zarejestruj się zaloguj się

Produkty zakwaszające organizm

Tekst: mgr Joanna Ludwiszewska
Produkty zakwaszające organizm
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 28. kwietnia, 2016

Produkty spożywcze dzielą się na te o działaniu kwasowym oraz zasadowym. Codzienna dieta powinna być zbilansowana w taki sposób, aby dostarczała w równych proporcjach produktów z jednej i drugiej grupy. Dzięki temu możliwe będzie zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej organizmu. Częsty błędem jednak jest spożywanie zbyt dużej ilości produktów zakwaszających organizm. Które z nich zakwaszają w największym stopniu?

mgr Joanna Ludwiszewska
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Objawy zakwaszenia organizmu

     

    Do prawidłowego funkcjonowania organizmu konieczne jest zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej. Aby stan ten mógł być utrzymywany, pH krwi powinno mieć odczyn lekko zasadowy (niewiele powyżej 7). Jeśli jednak do organizmu dostarczane są zbyt duże ilości kwasów (przede wszystkim w postaci żywności kwasotwórczej), dochodzi do jego zakwaszenia. O ile z chwilowymi zmianami odczynu organizm potrafi sobie sam poradzić, o tyle długotrwałe zakwaszenie może zaburzać przebieg podstawowych procesów fizjologicznych, jak choćby wydalania zasad i kwasów przez nerki. Zakwaszenie może objawiać się w postaci:

    • pogorszenia stanu skóry, włosów i paznokci;
    • tycia oraz trudności w odchudzaniu;

    Ponadto długo utrzymujący się stan zakwaszenia organizmu prowadzi bardzo często do poważniejszych schorzeń, jak np.: osteoporoza, choroby układu krążenia, kamica nerkowa lub kamica pęcherzyka żółciowego czy choroby nowotworowe.

     

    Co najbardziej zakwasza organizm?

     

    Podstawowym czynnikiem, który wpływa na występowanie zakwaszenia organizmu jest niewłaściwa dieta. Właśnie poprzez pokarmy możemy dostarczać zbyt duże ilości kwasów do organizmu. Często nie zdajemy sobie sprawy z tego, jakie produkty prowadzą do zakwaszenia. Wiele osób kojarzy zakwaszenie z produktami kwaśnymi. Jest to błędne myślenie, gdyż np. kwaśna w smaku cytryna ma działanie odwrotne, czyli odkwaszające. Natomiast produkty zakwaszające organizm wykazują takie właściwości z uwagi na to, że bogate są w pierwiastki, takie jak: chlor, siarka oraz fosfor, które działają kwasotwórczo.

    • Silnie zakwaszająco działają produkty będące źródłem białka zwierzęcego – zarówno mięso, jak i ryby, a także jaja. Wszystkie gatunki: mięs, ryb oraz przetwory mięsne i rybne wykazują działanie zakwaszające, bez względu na to, czy jest to chude mięso drobiowe czy tłusta wieprzowina. Wynika to z obecności w tych produktach pierwiastków o działaniu kwasotwórczym.
    • Podobne działanie wykazują produkty dostarczające znacznych ilości węglowodanów – pieczywo, płatki zbożowe, wszelkiego rodzaju kasze, makarony, ryż, słodycze, wyroby cukiernicze, cukier. Wśród produktów zbożowych wyjątek stanowi kasza jaglana i gryczana, gdyż posiadają one działanie alkalizujące. Natomiast pozostałe produkty zbożowe, bez względu na to, czy są to produkty z pełnego ziarna czy oczyszczone, zaliczane są do produktów zakwaszających organizm.
    • Działanie kwasotwórcze mają wszystkie produkty powstające z mleka (oprócz mleka i śmietany). Zalicza się tutaj wszelkiego rodzaju: jogurty, kefiry, twarogi, a zwłaszcza sery żółte i pleśniowe.
    • Do zakwaszenia prowadzą także produkty stanowiące bogate źródło tłuszczów – oleje roślinne, masło, margaryna, ale także orzechy, pestki, nasiona. W przypadku orzechów wyjątek stanowią migdały, które nie wykazują działania kwasowego. Natomiast pozostałe, ze względu na zawartość pierwiastków kwasotwórczych, prowadzą do zakwaszenia organizmu.
    • Wśród produktów zakwaszających należy wymienić także niektóre napoje – kawę, herbatę, alkohol oraz słodzone napoje gazowane.

     

    Które produkty zakwaszają bardziej?

     

    Nie wszystkie wymienione produkty zakwaszają organizm w takim samym stopniu. Negatywne działanie niektórych jest bowiem silniejsze. Produkty w dużym stopniu zakwaszające to:

    • mięso i wędliny, zwłaszcza wieprzowina i wołowina;
    • cukier, słodycze, słodziki, lody, dżemy, suszone owoce;
    • kakao oraz czekolada;
    • sól, drożdże;
    • mąka pszenna i produkty z niej wytwarzane, biały ryż;
    • sery żółte;
    • czarna herbata, kawa, napoje gazowane;

     

    Co zakwasza organizm w mniejszym stopniu?

     

    Do produktów średnio zakwaszających zalicza się :

    • brązowy ryż, makaron pełnoziarnisty, chleb żytni oraz pełnoziarnisty;
    •  orzechy ziemne;
    •  kefir, jogurt;
    • margarynę, majonez.

    Natomiast słabe działanie kwasowe wykazują: twarogi, otręby, makaron sojowy, amarantus, orzechy (nerkowca, laskowe, włoskie, pistacje, pestki dyni), mleko sojowe i ryżowe oraz olej słonecznikowy.

    Autor: mgr Joanna Ludwiszewska

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.