zarejestruj się zaloguj się

Potrawy wielkanocne – ile mają kalorii? Jak jeść mniej kalorycznie w święta?

Tekst: mgr Joanna Ludwiszewska
Potrawy wielkanocne – ile mają kalorii? Jak jeść mniej kalorycznie w święta?
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 21. marca, 2016

Tradycyjne potrawy wielkanocne są bardzo kaloryczne oraz bogate w tłuszcze, które mogą stanowić przyczynę niestrawności. Wysoka kaloryczność sałatek, żuru, ciast nie sprzyja osobom odchudzającym się i stosującym dietę niskokaloryczną. Istnieje jednak klika prostych sposobów na to, aby wielkanocne przysmaki były mniej kaloryczne. Wystarczy zastosować kilka zamienników w postaci dodatków.

mgr Joanna Ludwiszewska
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Najbardziej kaloryczne potrawy na Wielkanoc

     

    W Święta wiele osób porzuca wiosenne postanowienie o stosowaniu diety odchudzającej i nie zwraca uwagi na to, co je oraz ile kalorii zawierają dane potrawy. Przeciętny Polak, w ciągu jednego dnia wielkanocnego ucztowania, dostarcza sobie z pożywieniem nawet 3000–4000 kcal. Jeśli dzienne zapotrzebowanie zdrowej, dorosłej osoby wynosi ok. 2000–2500 kcal, oznacza to, że w czasie świątecznych dni zjadamy aż 2 razy więcej niż powinniśmy.

    Dlatego warto zastanowić się nad tym, które z potraw wielkanocnych są najbardziej kaloryczne?

    • Do najbardziej kalorycznych dań wielkanocnych zaliczyć można wszelkiego rodzaju sałatki z dużą ilością majonezu. Choć najczęściej ich głównym składnikiem są warzywa, z natury niskokaloryczne, to dodatek wysokotłuszczowego sosu lub majonezu powoduje, iż stają się kaloryczną bombą.
    • Kolejną dość kaloryczną potrawą jest tradycyjny żur z kiełbasą i jajkiem.
    • Wśród świątecznych dań obiadowych królują inne tuczące i ciężkostrawne przysmaki, jak: kaczka, gęś czy wieprzowina podawana z tłustymi sosami lub kalorycznymi dodatkami, np. kluskami, opiekanymi bądź smażonymi ziemniaki itp.
    • Wymieniając najbardziej tuczące potrawy, trzeba wspomnieć o wypiekach. Mazurki z wysokokaloryczną masą kajmakową, babki z lukrem, serniki, ze względu na wysoką zawartość cukru oraz tłuszczu, dostarczają także znacznych ilości kalorii.
    • Inne wysokokaloryczne potrawy to: jajka z majonezem, tłuste wędliny oraz kiełbasy, pasztety.

     

    Ile kalorii mają potrawy wielkanocne?

     

    Najbardziej kaloryczne potrawy świąteczne to:

    • sałatka jarzynowa z majonezem – 1 porcja (200 gramów to 300 kcal);
    • żur lub barszcz biały z tradycyjną wiejską kiełbasą i jajkiem – 1 porcja (miska lub talerz 380 gramów) – 400 kcal;
    • jajka z majonezem – 1 sztuka – 180 kcal;
    • pasta jajeczna – 1 porcja (50 gramów) – 150 kcal;
    • tradycyjna, wiejska kiełbasa biała – 1 sztuka (100 gramów) – 270 kcal;
    • jajka faszerowane – 1 sztuka – 150 kcal;
    • pasztet mięsny – 2 plastry (60 gramów) – 220 kcal;
    • kaczka lub gęś faszerowana – 100 gramów 300 kcal;
    • mazurek kajmakowy z bakaliami – 1 kawałek (50 gramów) – 250 kcal;
    • sernik – 1 kawałek (120 gramów) – 300 kcal;
    • babka piaskowa – 1 kawałek (60 gramów) – 250 kcal.

     

    Co zrobić, by potrawy wielkanocne były mniej kaloryczne?

     

    Tradycyjne świąteczne potrawy dostarczają dużych ilości kalorii. Można zmienić nieznacznie sposób ich przygotowania, aby stały się bardziej niskokaloryczne i mniej tuczące. Należy pamiętać jednak, że drastyczne ograniczenie tłuszczów może wpłynąć niekorzystnie na smak dania oraz jego konsystencję.

    • Sałatki. Najczęściej ich składnikami są gotowane warzywa, jajka czy ryba, czyli produkty o umiarkowanej kaloryczności. By przygotować produkt niskokaloryczny, wystarczy zrezygnować z tłustego majonezu na rzecz jogurtu naturalnego. Smak majonezu trudno zastąpić, jednak dobrym sposobem będzie zmieszanie go z jogurtem, dzięki czemu świąteczna sałatka stanie się bardziej dietetyczna. Można również skorzystać z majonezu typu light, którego kaloryczność jest znacznie niższa niż tradycyjnego.
    • Jajka. Są bardzo wartościowe i polecane w codziennej diecie. Jednak dodatek majonezu sprawia, że jajka stają się dwa razy bardziej kaloryczne. Najlepiej zatem spożywać je bez wysokokalorycznych dodatków, a majonez zamienić na wersję light lub wymieszać go z jogurtem. Dobrą alternatywą dla majonezu może być spożywanie jajek z chrzanem, który jest znacznie mniej kaloryczny oraz zdrowszy (łyżeczka chrzanu to tylko 10 kcal, a majonezu aż 70 kcal).
    • Żurek lub barszcz biały. Przygotowując tę potrawę, wystarczy zastąpić pełnotłustą śmietanę niskotłuszczową śmietaną, a kiełbasę wieprzową wersją nieco odchudzoną, np. drobiową. Do żurku bądź barszczu wybierzmy jeden dodatek – kiełbasę albo jajko.
    • Kiełbasy i wędliny. Zamiast tłustych wędlin wieprzowych, w których bardzo często widoczne są fragmenty słoniny, wybierzmy kiełbasy i wędliny drobiowe o znacznie mniejszej kaloryczności. Zamiennikiem mogą być także wędliny wołowe.
    • Ciasta. Większość osób nie potrafi zrezygnować z tradycyjnych wielkanocnych wypieków. Jednak nawet tradycyjna babka czy sernik w wersji bez dodatków, np. lukru, będzie mniej kaloryczna. Do sernika, zamiast tłustego twarogu, dodajmy chudy twaróg. Przygotowując wypieki, warto też wykorzystać jeden z zamienników cukru, np. ksylitol. Zamiast mazurka natomiast można przygotować np. biszkopt z galaretką lub deser na bazie owoców, które zaspokoją apetyt na coś słodkiego, będąc przy tym znacznie lżejszym i zdrowszym odpowiednikiem.
    Autor: mgr Joanna Ludwiszewska

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.