zarejestruj się zaloguj się

Nienasycone kwasy tłuszczowe – jaka jest ich rola w organizmie? Jakie są źródła NNKT?

Tekst: mgr inż. Małgorzata Andrzejczak
Nienasycone kwasy tłuszczowe – jaka jest ich rola w organizmie? Jakie są źródła NNKT?
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 13. października, 2016

Nienasycone kwasy tłuszczowe są niezbędnym składnikiem odpowiednio zbilansowanej diety. Kwasy omega-3 i omega-6 pomagają zbić tzw. zły cholesterol, usprawniają pracę serca, a także wykazują korzystny wpływ na skórę, włosy i paznokcie. Zdrowe tłuszcze, chociaż wysokokaloryczne, wspomagają także proces odchudzania. NNKT zapobiegają również niekontrolowanym napadom głodu i przyspieszają przemianę materii.

SPIS TREŚCI:

    Nienasycone kwasy tłuszczowe – źródła

     

    Nienasycone kwasy tłuszczowe dzieli się na jednonienasycone i wielonienasycone. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe organizm jest w stanie wytworzyć samodzielnie. Mogą one pozytywnie wpływać na wzrost tzw. dobrego cholesterolu i zapobiegać chorobom serca. Ich źródłem jest oliwa z oliwek, olej rzepakowy, migdały, orzechy laskowe, pistacjowe, orzeszki ziemne, awokado.

    Z kolei wielonienasycone kwasy tłuszczowe, nazywane także niezbędnymi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi (NNKT), nie są wytwarzane przez organizm człowieka – należy je dostarczać wraz z dietą. Można wśród nich wyróżnić dwie grupy:

    • kwasy omega-3 – należy do nich kwas α-linolenowy (zawarty w oleju rzepakowym, sojowym, lnianym, orzechach włoskich, rybach morskich, zielonych warzywach liściastych) oraz kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA), które można znaleźć w tłustych rybach morskich, takich jak łosoś, śledź, makrela, sardynki, pstrąg.
    • kwasy omega-6 – główny przedstawiciel to kwas linolowy obecny głównie w oleju rzepakowym, słonecznikowym, sojowym, sezamie, soi, kiełkach pszenicy, pestkach winogron.

     

    Zdrowe tłuszcze – jaką rolę pełnią w organizmie?

     

    Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe pełnią w organizmie wiele istotnych funkcji, przez co tak ważne jest spożywanie produktów bogatych w NNKT.

    • Obniżają poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, przez co pełnią ważną rolę w profilaktyce miażdżycy.
    • Mogą zapobiegać powstawaniu zakrzepów naczyniowych – mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia zawału czy udaru mózgu.
    • Pozytywnie oddziałują na pracę serca.
    • Korzystnie działają na wygląd włosów, paznokci i skóry.
    • Poprawiają koncentrację, pamięć, pracę mózgu, wzrok i funkcjonowanie układu nerwowego, a także mogą pozytywnie wpływać na zaburzenia emocjonalne.

    Niedobór NNKT może spowodować wiele zaburzeń, jak np. zahamowanie wzrostu u dzieci, zmiany skórne, wypadanie włosów, podatność na alergie i zakażenia bakteryjne, spadek napięcia mięśnia sercowego, nadciśnienie tętnicze, zaburzenia w prawidłowej pracy serca, nerek, wątroby.

     

    NNKT a odchudzanie – czy warto jeść zdrowe tłuszcze na diecie?

     

    Codzienna dieta, obfitująca w nasycone kwasy tłuszczowe obecne głównie w produktach zwierzęcych, jak np. masło, sery, produkty mięsne, pełnotłuste mleko i jogurty czy ciasta nie pomoże pozbyć się zbędnych kilogramów. Tłuszcz dostarcza najwięcej kalorii ze wszystkich składników odżywczych – 1 g węglowodanów lub białka to tylko 4 kcal, zaś 1 g tłuszczu aż 9 kcal.

    W związku z tym codzienne żywienie powinno być odpowiednio zbilansowane – czy to w przypadku osoby zdrowej, z masą ciała w normie, czy osoby odchudzającej się. Zbyt duże spożycie tłuszczów nasyconych może prowadzić nie tylko do rozwoju nadwagi i otyłości, ale i do szeregu innych chorób, jak np. hiperlipidemia, nadciśnienie tętnicze, miażdżyca, cukrzyca.

    Poziom tłuszczu ogółem powinien wahać się na poziomie 25–30% energii dostarczanej w ciągu dnia. Należy przy tym minimalizować spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych, a zwiększać spożycie nienasyconych kwasów tłuszczowych.

    Mimo że tłuszcz jest kaloryczny, to rodzaj tłuszczu i jego odpowiednie spożycie może pozytywie wpływać na odchudzanie. Tłuszcz bowiem daje dłużej uczucie sytości, ponieważ jego trawienie jest wolniejsze. Przy próbach eliminacji tłuszczu z diety organizm szybciej odczuwa głód i ostatecznie jemy więcej.

    Nienasycone kwasy tłuszczowe wpływają także na przemianę materii – pomagają spalać tkankę tłuszczową – wynika to z dobroczynnego wpływu kwasów omega-3 i omega-6 na mózg. Dzięki nim prawidłowo reaguje on na leptynę – hormon, wpływający na tworzenie tkanki tłuszczowej, odpowiedzialny m.in. za zmniejszone łaknienia i utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi.

    Osoby z nadmierną masą ciała mają tego hormonu za dużo, przez co mózg przestaje prawidłowo reagować i odczuwanie apetytu jest nieprawidłowe. Spożywanie produktów bogatych w kwasy omega-3 i omega-6 wpływa korzystnie na ten proces, w związku z czym tkanka tłuszczowa w organizmie nie jest kumulowana.

    Autor: mgr inż. Małgorzata Andrzejczak
    Znaleziono: 1 wyników

    Powiązane filmy

    Znaleziono: 1 wyników
    Wyświetlaj: 10 20 wyników

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.