zarejestruj się zaloguj się

Jakich produktów należy bezwzględnie unikać w diecie?

Tekst: mgr inż. Aleksandra Żyłowska
Dodane: 07. sierpnia, 2017

Od każdej zdrowej diety zdarzają się odstępstwa. W codziennym jadłospisie występują jednak produkty spożywcze, których lepiej nie jeść wcale lub jedynie w znacznie ograniczonych ilościach. Nie tylko przyczyniają się do poważnych problemów z wagą, ale dodatkowo zwiększają ryzyko groźnych chorób, takich jak miażdżyca czy cukrzyca. Które pokarmy są najbardziej niebezpieczne dla zdrowia i sylwetki?

SPIS TREŚCI:

    Napoje gazowane i chipsy

     

    Picie napojów gazowanych jest porównywalne z jedzeniem łyżkami czystego cukru. Szklanka takiego napoju zawiera ok. 100 kcal i 25 g cukru czyli 5 łyżeczek. Przyjmowanie kalorii w płynie sprzyja otyłości oraz zaburza mechanizmy kontroli spożywanej żywności i pochodzącej z niej energii. Takie ilości cukru odpowiadają za zwiększone ryzyko chorób metabolicznych, w tym cukrzycy typu 2, a także powodują nadpobudliwość i zaburzenia koncentracji. Warto wiedzieć, że od wysokich dawek cukru można się uzależnić tak samo, jak od picia alkoholu lub zażywania narkotyków.

    Z kolei chipsy to jedynie puste kalorie, w dodatku w ogromnej ilości – ok. 500 kcal/100 g. Połączenie prostych węglowodanów, utwardzonych tłuszczów typu trans, w których smażone są ziemniaki, oraz dużych porcji soli sprawia, że jedzenie chipsów jest silnie powiązane z ryzykiem otyłości, nadciśnienia, chorób serca, cukrzycy i innych schorzeń metabolicznych. Ponadto podczas smażenia chipsów wytwarza się akrylamid w wysokim stężeniu, który jest powiązany z ryzykiem nowotworów oraz oddziałuje toksycznie na układ nerwowy.

     

    Słodzone płatki śniadaniowe i pączki

     

    Płatki śniadaniowe uchodzą za zdrowy posiłek. W końcu to zboża podawane z mlekiem. Jednak ich skład przypomina słodycze, a nie wartościowe przetwory zbożowe, dostarczające błonnika i składników mineralnych. Dotyczy to nie tylko czekoladowych kulek i kolorowych oponek, ale także płatków typu „fit”. Nawet jeśli przetworzone płatki są wzbogacane witaminami, to i tak w konfrontacji z ilością zawartego w nich cukru witaminy nie mają większego znaczenia. Na pierwszych trzech miejscach w składzie różnego rodzaju płatków znajduje się mąka, cukier i tłuszcz palmowy – składniki typowe dla bezwartościowych produktów wysoko przetworzonych.

    Pączki to bardzo kaloryczny przysmak, który dostarcza ok. 400 kcal w 100 g, a jedna średnia sztuka ma blisko 300 kcal. Jednak kaloryczność to nie jego główna wada. Pączki wytwarzane są z białej mąki, czyli wysoko przetworzonych węglowodanów o znikomej wartości odżywczej. Ponadto smaży się je w głębokim tłuszczu, a tłuszcz stosowany w cukiernictwie to najczęściej częściowo utwardzone oleje roślinne. Dostarczają one mnóstwo kwasów tłuszczowych typu trans, które sprzyjają chorobom układu krążenia i licznym schorzeniom o podłożu zapalnym. Przy tym pączki są ciężkostrawne i zawierają jedynie puste kalorie.

     

    Margaryny twarde

     

    W okresie piętnowania masła i nasyconych kwasów tłuszczowych jako głównej przyczyny chorób serca, margaryna zyskała na popularności. O ile margaryny miękkie wysokiej jakości można zaakceptować w diecie, o tyle margaryny twarde w kostkach nie powinny gościć w codziennym jadłospisie. Okazuje się, że to nie tłuszcz nasycony, a tłuszcze typu trans obecne w twardych margarynach są dużo groźniejsze dla zdrowia. Spożywanie ich grozi:

    • otyłością brzuszną i cukrzycą typu 2,
    • niepłodnością i endometriozą,
    • nowotworami, depresją.

     

    Złej jakości przetwory mięsne

     

    Parówki, wędliny i kiełbasy mogą mieć bardzo dobry skład i nie szkodzić zdrowiu, jednak najczęściej przetwory mięsne tylko w niewielkiej ilości składają się z prawdziwego mięsa, a lista dodatków może zaskakiwać. Wiele parówek, pasztetów, konserw i wędlin zawiera w składzie MOM czyli mięso oddzielone mechanicznie – skóry, tłuszcz i odpadki pozostałe na kościach po oddzieleniu z nich mięsa.

    Ale to nie koniec. Aby zwiększyć masę przetworów, dodaje się do nich wodę i polifosforany, które tę wodę „utrzymają” w produkcie. Do tego stabilizatory, różnego rodzaju zapychacze (np. całkiem zdrowo brzmiący błonnik sojowy) i substancje zagęszczające oraz azotyny, które w organizmie przekształcają się częściowo w rakotwórcze nitrozaminy. Wybierając przetwory mięsne, należy pamiętać, że dobra wędlina nie może kosztować 10 zł/kg, gdyż często droższe jest samo mięso, z którego rzekomo została wyprodukowana.

     

    Hamburger z fast foodu

     

    Wiele osób ma świadomość tego, że fast foody są niezdrowe i z uwagi na wysoką kaloryczność należy unikać ich w jadłospisie. Mały hamburger, dostarcza 255 kcal. Ale czy chodzi tylko o kalorie? Zarówno mięso w hamburgerze, sosy, jak i sama bułka to produkty bardzo wysoko przetworzone, a im wyższy stopień przetworzenia, tym niższe wartości odżywcze.

    Taki burger wręcz rozpływa się w ustach i nie daje uczucia sytości adekwatnego do spożytej energii. Niedługo po jedzeniu ponownie pojawia się głód związany z silnym skokiem, a następnie spadkiem poziomu cukru we krwi po zjedzeniu prostych węglowodanów. Jedząc hamburgery z fast foodów, dostarcza się dużo kalorii, prostych cukrów i soli, a przy tym bardzo niewiele wartościowych składników pokarmowych.

    Autor: mgr inż. Aleksandra Żyłowska
    Znaleziono: 2 wyników

    Powiązane filmy

    Znaleziono: 2 wyników
    Wyświetlaj: 10 20 wyników

    Filtruj wyniki

    Powiązane artykuły

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2017 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.