zarejestruj się zaloguj się

Jak przetrwać święta, będąc na diecie?

Tekst: mgr inż. Małgorzata Andrzejczak
Jak przetrwać święta, będąc na diecie?
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 21. grudnia, 2015

Święta to czas spotkań z rodziną i przyjaciółmi oraz ucztowania przy suto zastawionym stole. Jest to ciężka próba dla osób będących na diecie. Dla wielu odchudzających się przestrzeganie diety w tym czasie jest wyjątkowo trudne, a czasami nawet niemożliwe. Restrykcyjne diety nie są konieczne – wystarczy zmodyfikować nieco sposób przygotowywania potraw i zachować umiar w jedzeniu.

SPIS TREŚCI:

    Dieta i odchudzanie w czasie świąt

     

    Mnogość smaków i zapachów, a także różnorodność potraw, które towarzyszą świętą powodują, że jest to najgorszy czas na zrzucanie wagi. Konieczność dochowania tradycji oraz presja rodziny sprawiają, że nawet największa determinacja nie wygra z pokusą spróbowania świątecznych potraw. Te goszczą na stołach raz w roku i tylko w tych okolicznościach smakują najlepiej.

    Pokarmy spożywane w nadmiarze, nawet te dietetyczne i powszechnie uznawane za zdrowe, mogą nie tylko zmniejszyć skuteczność stosowanej diety (są dosyć kaloryczne), ale także wpłynąć niekorzystnie na czynność układu pokarmowego. Najważniejszą zasadą, nie tylko w czasie świąt, ale i każdego dnia w ciągu roku, jest zachowanie umiaru w jedzeniu. Wiele świątecznych przysmaków zawiera dużą ilość tłuszczów oraz cukrów prostych. Nadmiar tych dwóch składników w diecie stanowi główną przyczynę wzrostu masy ciała oraz odpowiada za objawy niestrawności. Przejadanie się wywołuje odbijanie, wzdęcia, uczucie ciężkości na żołądku.

    Mnogość smaków i ich różnorodność oraz chęć sprostania wymogom tradycji powoduje, że próbujemy szeregu wigilijnych potraw. Stosowanie restrykcyjnej diety bez wyraźnych wskazań medycznych nie jest konieczne. Złoty środek to, wspomniany wcześniej, umiar w jedzeniu.

     

    Jak przygotowywać wigilijne potrawy, aby były mniej kaloryczne?

     

    Kluczowy jest nie tyle wybór odpowiednich potraw wigilijnych, ale także sposób ich przygotowania. Rezygnacja ze smażenia, zwłaszcza na głębokim tłuszczu, na rzecz gotowania i duszenia, znacząco ograniczy ilość dostarczanych kalorii. Lekkostrawne potrawy pozwolą uniknąć objawów niestrawności – nawet w przypadku spożycia większych porcji. Tradycyjnie przygotowywane posiłki, których nie zabraknie zapewne na większości świątecznych stołów, takie jak: bigos, pierogi czy smażona ryba, są najczęściej wysokokaloryczne. Modyfikując nieco przepis, można uzyskać dania o niższej zawartości tłuszczu, a tym samym kalorii.

    • W przypadku mięsa czy ryb lepiej zrezygnować ze smażenia i panierowania. Dostępnych jest wiele innych technik kulinarnych – zdrowszych, pozwalających zachować równie dobry smak. Gotowanie, duszenie, grillowanie czy pieczenie bez dodatku tłuszczu znacznie ogranicza ilość kalorii oraz pozwala zachować dobry smak potraw.
    • Kolejną „kaloryczną pułapką” mogą okazać się pierogi. Przygotowując tę potrawę, należy pamiętać, by zrezygnować ze smażenia na rzecz gotowania. Wysmażone pierogi są nie tylko bardziej kaloryczne, gdyż ciasto doskonale chłonie tłuszcz, ale także ciężkostrawne.
    • Popularny bigos można przyrządzić, wykorzystując chude mięso. Zupa grzybowa – stały element świąt – powinna być przygotowywana bez dodatku śmietany. Jednym z bardziej kalorycznych dodatków, który warto całkowicie wyeliminować, jest majonez.
    • Osoby będące na diecie w czasie świąt powinny ograniczać dodatki węglowodanowe, np.: ziemniaki, makarony, a nakładać na talerz większe ilości lekkich i gotowanych potraw.
    • Największą kaloryczną pułapką na świątecznym stole są wypieki oraz wszelkiego rodzaju słodkości. Można je przygotować w mniej kalorycznych wersjach, zastępując cukier słodzikiem. Lepiej poprzestać na 2–3 kawałkach ciasta w ciągu dnia. Słodycze zwiększają ryzyko pojawienia się uczucia pełności w żołądku, wzdęć. Słodkości zawierają duża ilość nasyconych kwasów tłuszczowych.   
    • Prawdziwym zagrożeniem dla utrzymania diety są słodkie napoje, a także soki. Zawierają duże ilości cukru i syropu glukozowo-fruktozowego. Warto zastąpić je wodą mineralną, herbatą czy niskosłodzonym kompotem z suszu.

     

    Jak jeść, by nie przytyć w czasie świąt?

     

    W trakcie świąt należy pamiętać o zasadach prawidłowego żywienia. Nawet jeśli spożywamy posiłki bardziej kaloryczne niż te zalecane w diecie, to istotne jest, aby jeść regularnie.

    Należy przyjmować około 5 posiłków w ciągu dnia. Przeciwwskazany jest pośpiech. Stres i pęd towarzyszący przygotowywaniu wieczerzy sprawia, że jej autorzy najbardziej odczuwają skutki nieprzestrzegania właściwej diety.

    Jednym z największych błędów, jaki popełnia wiele osób, jest nadmierne głodzenie się w dniu wigilii. Oczekując na świąteczną kolację, często skazujemy się na niepotrzebną głodówkę, co następnie prowadzi do przejadania. Posiłki należy przyjmować regularnie w ciągu całego dnia.

    W przeciwnym razie dostarczana wieczorem ilość kalorii może być zbyt duża i zostanie zmagazynowana w postaci tkanki tłuszczowej. Do czasu kolacji powinno spożyć się 3–4 lekkie posiłki, aby organizm mógł prawidłowo funkcjonować. Ponadto, jeśli chcemy spróbować większej ilości dań, należy nakładać na talerz niewielkie porcje. Ważne, aby ostatni posiłek w ciągu dnia był spożywany na ok. 2–3 godziny przed snem.

    Jeżeli przyjęcia świąteczne trwają do późnych godzin, to pod koniec dnia najlepiej nie jeść już nic, szczególnie, jeśli serwowane są posiłki tłuste i ciężkostrawne, ponieważ organizm nie zdąży strawić ich przed snem, odkładając je w postaci tkanki tłuszczowej.

     

    Dieta po świętach

     

    W czasie świąt należy zachować umiar w jedzeniu, a potrawy przygotowywać w taki sposób, aby były, w miarę możliwości, lekkostrawne i jak najmniej tuczące. Nie warto odmawiać sobie przyjemności ani też nadmiernie się objadać. W końcu jedzenie jest nieodłącznym, tradycyjnym elementem świąt.

    Najważniejsze, by powrócić do diety i prawidłowego odżywiania zaraz po zakończeniu świętowania. Kilkunastodniowe ucztowanie może zaprzepaścić ciężko wypracowane efekty diety, a nawet doprowadzić do wzrostu masy ciała powyżej początkowej, sprzed odchudzania.

    Bardzo ważne jest, aby w czasie świąt, i tuż po nich, zadbać o aktywność fizyczną na świeżym powietrzu. Ruch nie tylko korzystnie wpłynie na bilans energetyczny, ale także usprawni pracę układu pokarmowego. Nawet krótki spacer zmniejszy wyrzuty sumienia po obfitej kolacji.

    Autor: mgr inż. Małgorzata Andrzejczak

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.