zarejestruj się zaloguj się

Jak odkwasić organizm?

Tekst: mgr Marzena Rojek
Jak odkwasić organizm?
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 12. lutego, 2016

Zakwaszenie organizmu oznacza, że nie jest on w stanie utrzymać równowagi kwasowo-zasadowej. Wówczas pojawiają się objawy zakwaszenia. Jeden z czynników, który może zaburzać homeostazę, stanowi nieprawidłowa dieta. Aby odkwasić organizm, należy utrzymać równowagę pomiędzy kwaso- i zasadotwórczymi produktami. Dieta na odkwaszenie organizmu powinna być bogata w warzywa, owoce oraz produkty mleczne.

mgr Marzena Rojek
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Jakie są przyczyny zakwaszenia organizmu?

     

    Utrzymanie prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej decyduje o możliwości prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych i zachowaniu zdrowia. Organizm posiada wiele mechanizmów, które pozwalają utrzymać pH tkanek oraz komórek na odpowiednim poziomie. Ich działanie może jednak zakłócać nieprawidłowy, bogaty w zakwaszające składniki, jadłospis. Warto poznać zasady diety odkwaszającej poprawiającej stan zdrowia, a także samopoczucie.

    Podstawowym warunkiem zachodzenia procesów życiowych jest utrzymanie w organizmie stanu zwanego homeostazą. Oznacza on równowagę stosunku kationów i anionów w płynach ustrojowych kształtującą pH krwi. Organizm człowieka posiada skuteczne mechanizmy pozwalające regulować odpowiednie stężenie jonów wodorowych (pH) za pomocą:

    • procesu oddychania,
    • wydalania moczu,
    • systemu buforów krwi i tkanek.

    Również dieta ma wpływ na utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej. Produkty, które spożywamy, w zależności od składu minerałów, mogą działać kwasotwórczo (zakwaszać organizm) lub zasadotwórczo (odkwaszać organizm). Nieprawidłowy stosunek tych dwóch grup pokarmów stanowi czynnik utrudniający organizmowi zachowanie równowagi pH.

     

    Jakie są objawy zakwaszenia organizmu?

     

    Zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej prowadzą do niekorzystnych konsekwencji zdrowotnych. Stanem takim jest kwasica (potocznie określana jako zakwaszenie organizmu). Nagromadzenie we krwi substancji o charakterze kwaśnym powoduje charakterystyczne objawy zakwaszenia organizmu. Może to być: zmęczenie, bóle głowy, senność, brak apetytu, zwiększone wydalanie z moczem wapnia, magnezu, sodu, zwiększone ryzyko rozwoju nadciśnienia i chorób nerek;

    Odmienny zaburzeniem jest zasadowica. To zaburzenie związane ze wzrostem pH. W jego trakcie następuje zwiększone wydalanie wodorowęglanów z moczem , przez co dochodzi do zaburzeń przemian metabolicznych.

    Znacznie częściej w praktyce możemy spotkać się z zjawiskiem zakwaszenia organizmu. Jest to pośrednio związane z faktem, że dieta w dużym stopniu obfituje w produkty o działaniu zakwaszającym. Dlatego stosowanie zasad diety alkalizującej (diety zasadowej), czyli odkwaszającej, może przynieść korzystne efekty zdrowotne oraz wspomoże organizm w zachowaniu homeostazy.

     

    Jak odkwasić organizm? Co odkwasza?

     

    Produkty żywnościowe charakteryzują się różna zawartością pierwiastków zasado- i kwasotwórczych. Do grupy minerałów działających alkalizująco (zmniejszających kwasowość) zaliczamy: wapń, magnez, sód i potas. Odpowiedni skład jakościowy diety bazujący na produktach zawierających wymienione pierwiastki to podstawowe założenie diety odkwaszającej. Dlatego w codziennym jadłospisie powinny znaleźć się:

    • warzywa,
    • owoce (za wyjątkiem borówek i żurawiny),
    • mleko,
    • soki warzywne i owocowe (bez dodatku cukrów dodanych),
    • ziemniaki.

    Zwiększenie konsumpcji wymienionych produktów pozwala przywrócić równowagę pomiędzy ilością składników kwaso- i zasadotwórczych. Szczególnie istotne wydaje się podniesienie ilości spożywanych warzyw i owoców. Niesie to za sobą inne dodatkowe korzyści, takie jak wzrost ilości dostarczanych organizmowi witamin, antyoksydantów i włókna pokarmowego.

     

    Dieta na odkwaszenie organizmu – czego unikać?

     

    Stosując dietę na odkwaszanie organizmu, ważną kwestią pozostaje odpowiedni stosunek produktów zasadotwórczych i kwasotwórczych. Szacuje się, że odpowiednia proporcja tych składników powinna wynosić od 60 do 40 proc. Zwiększenie udziału tych pierwszych, poprzez większą konsumpcje warzyw, owoców i, jeśli nie ma przeciwwskazań, mleka, powinna, zatem iść w parze z rozsądnym spożyciem produktów o działaniu zakwaszającym, czyli takich, które charakteryzują się wysoką zawartością chloru, siarki oraz fosforu. Do tej grupy należą:

    • produkty zbożowe,
    • jaja,
    • cukier, słodycze,
    • kawa,
    • herbata czarna,
    • sól,
    • ser żółty i twarogowy.

    Jadłospis diety na odkwaszanie organizmu nie powinien opierać się na wykluczeniu produktów działających kwasotwórczo. Powinien jednak, dla zachowania równowagi, dostarczać więcej produktów o właściwościach zasadowych.

     

    Jak odkwasić organizm – zasady diety odkwaszającej organizm

     

    Aby odkwasić organizm i wspomóc organizm w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej warto zastosować się do kilku prostych wskazówek.

    • W każdym posiłku powinna znajdować się porcja świeżych warzyw lub owoców (porcję określa się jako 100 gram produktu).
    • Codzienną dietę należy wzbogacić o warzywa i owoce, które odkwaszają organizm, czyli działają średniozasadotwórczo. Są to: dynia, cukinia, ogórki, sałaty, szpinak, buraki, brokuły, kapusta, pomidory, seler, marchew, por, kiwi, ananas, cytryna, mandarynki, pomarańcze, banany, truskawki czy awokado.
    • Jeśli nie ma przeciwwskazań, w diecie powinno znaleźć się mleko i jego przetwory (jeżeli nie występuje alergia).
    • Z jadłospisu należy wykluczyć cukier i słodycze.
    • Ograniczeniu powinno ulec spożycie kawy oraz czarnej herbaty.
    • Jednym z elementów diety odkwaszającej jest regularne picie zielonej herbaty. Zaleca się odpowiednie nawadnianie organizmu. W tym celu najlepsza będzie niegazowana woda mineralna z dodatkiem soku z cytryny.
    • Świeże soki warzywne są skutecznym sposobem na odkwaszenie organizmu.
    • Należy ograniczyć ilość spożywanego alkoholu.
    • By odkwasić organizm, konieczne jest ograniczenie stosowania soli podczas przygotowywania posiłków. Sól można zastąpić solą potasową.
    • Planując posiłki, należy zachować równowagę pomiędzy produktami zakwaszającymi, takimi jak: mięso, pieczywo, kasze, makaron czy ryż. a produktami odkwaszającymi.

    Trzeba jednak pamiętać, że prawidłowo skomponowana dieta stanowi tylko jeden z  wielu elementów, które pomagają utrzymać prawidłowe pH płynów ustrojowych, tkanek i komórek organizmu.

    Autor: mgr Marzena Rojek

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.