zarejestruj się zaloguj się

Jak obniżyć poziom złego cholesterolu przy pomocy diety i bez stosowania leków?

Tekst: mgr Marzena Rojek
Jak obniżyć poziom złego cholesterolu przy pomocy diety i bez stosowania leków?
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 12. lutego, 2016

Wysoki cholesterol stanowi czynnik ryzyka miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca. Niebezpieczny jest podwyższony cholesterol LDL (tak zwany zły cholesterol). Dzięki diecie można obniżać cholesterol i chronić organizm przed chorobami bez przyjmowania leków. Dieta cholesterolowa zakłada zmniejszenie spożycia tłuszczów, zwiększenie w diecie ilości błonnika, fitoestroli oraz antyoksydantów.

mgr Marzena Rojek
AUTOR
SPIS TREŚCI:

     

    Zły cholesterol – dlaczego trzeba go obniżyć?

     

    Cholesterol to związek chemiczny należący do tłuszczów. Powszechnie uważany brany jest za czynnik szkodliwy, uszkadzający komórki i prowadzący do rozwoju wielu chorób. Cholesterol stanowi niezbędny składnik błon komórkowych, uczestniczy w powstawaniu witaminy D czy hormonów płciowych. Cholesterol dzieli się na wielkocząsteczkowy (określany jako zły lub LDL) oraz małocząsteczkowy (dobry, HDL).

    Frakcja LDL zawiera najwięcej cholesterolu w swojej cząsteczce i transportuje go do komórek. Jego nadmierna ilość skutkuje przeładowaniem komórek cholesterolem oraz zaleganiem cząsteczek LDL we krwi. Podwyższony poziom cholesterolu LDL oznacza większe ryzyko wystąpienia miażdżycy i chorób układu krążenia.

    Około 1/3 cholesterolu jest dostarczana do naszego organizmu wraz z pokarmem. Dlatego tak ważne staje się ułożenie odpowiedniej diety, tzw. diety cholesterolowej. W tym przypadku jest ona ważnym elementem niefarmakologicznego leczenia zaburzeń lipidowych. Jej regularne stosowanie pozwoli na uniknięcie stosowania leków lub zmniejszenie ich dawek.

    Dietę na obniżenie cholesterolu powinny bezwzględnie stosować osoby, u których, w wyniku badań krwi, stwierdzono podwyższony cholesterol. Należy ją stosować także prewencyjnie, traktując ją jako dietę zmniejszającą ryzyko zachorowania na szereg chorób wywoływanych przez zmiany naczyniowe.

     

    Błonnik w diecie obniża poziom złego cholesterolu LDL

     

    Błonnik pokarmowy to grupa substancji pochodzenia roślinnego, które zalicza się do węglowodanów nieprzyswajalnych, czyli nieulegających trawieniu i wchłanianiu. Błonnik dzieli się na frakcje rozpuszczalną oraz nierozpuszczalną w wodzie. Ta druga odgrywa bardzo ważną rolę w profilaktyce chorób układu krążenia poprzez udowodniony wpływ na obniżanie poziomu cholesterolu w ustroju.

    Spożywanie pokarmów bogatych w betaglukan (frakcję błonnika rozpuszczalnego) powoduje wiązanie części cholesterolu znajdującego się w przewodzie pokarmowym, który następnie wydalany jest z kałem. Dotyczy to zarówno cholesterolu pochodzącego z pożywienia (egzogennego), jak również tego produkowanego przez wątrobę i trafiającego do jelita w postaci kwasów żółciowych. W diecie na obniżenie poziomu cholesterolu nie powinno zabraknąć źródeł błonnika rozpuszczalnego w wodzie, takich jak:

    • produkty owsiane (płatki, otręby i inne);
    • warzywa (np. brokuły, kalarepa, marchew, ziemniaki, buraki, brukselka);
    • owoce świeże i suszone (np. jabłka, gruszki, banany, brzoskwinie, śliwki);
    • nasiona roślin strączkowych (np. fasola, groch, soczewica).

    Dzienna porcja błonnika, ogółem we frakcji rozpuszczalnej i nierozpuszczalnej, powinna wynosić 25 gram. Należy pamiętać, że nadmierna ilość włókna pokarmowego w diecie może przyczynić się do utrudnienia trawienia i wchłaniania niektórych makroskładników i składników mineralnych.

     

    Fitosterole – sposób na obniżenie cholesterolu

     

    Fitosterole to związki chemiczne będące roślinnym odpowiednikiem cholesterolu. Ich odpowiednia podaż w diecie powoduje obniżenie ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego. Efekt związany ze spożyciem steroli i stanoli roślinnych, polegający na obniżaniu poziomu cholesterolu całkowitego i frakcji LDL w surowicy, wynika z faktu, iż fitosterole zmniejszają wchłanianie tego związku w jelicie cienkim. Ich naturalnymi źródłami w diecie będą:

    • olej słonecznikowy, rzepakowy, sojowy, oliwa z oliwek, olej sezamowy;
    • nasiona słonecznika, sezamu;
    • orzechy włoskie, orzechy ziemne.

    Wymienione produkty zawierają jednak stosunkowo niewielkie ilości tych związków. Dlatego też w diecie na obniżenie cholesterolu warto sięgnąć po żywność funkcjonalną wzbogaconą o dodatek fitosteroli (np. margaryny czy jogurty). Za terapeutyczną dawkę steroli i stanoli roślinnych uznaje się około 2–3 gram tych związków na dobę. Dawki tej nie należy przekraczać, ponieważ może mieć to niekorzystny wpływ na zdrowie (prowadzić m. in. do obniżenia stężenia karotenów w surowicy krwi).

     

    Dieta na cholesterol – produkty bogate w antyoksydanty

     

    Ważnym elementem diety obniżającej poziom złego cholesterolu w organizmie powinny być pokarmy dostarczające związków antyoksydacyjnych. Niektóre z nich mają bezpośredni wpływ na spadek frakcji LDL w surowicy. Są też takie, których obecność w jadłospisie obniża ryzyko rozwoju miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca na skutek przeciwdziałania utlenianiu się złego cholesterolu, który odpowiada za niekorzystne zmiany w ścianach naczyń krwionośnych. Często związki z tej grupy mają również działanie antyagregacyjne, czyli hamujące zlepianie się płytek krwi prowadzące do powstawania zakrzepu. Do antyoksydantów ważnych w profilaktyce chorób serca zaliczamy:

    • witaminę Cobniża poziom złego cholesterolu LDL, jej źródłem pokarmowym są: cytrusy, porzeczka, dzika róża, natka pietruszki, truskawki, papryka czerwona, kapusta, pomidory, brukselka;
    • witaminę E – znajdziemy ją w olejach roślinnych, zarodkach pszennych, orzechach i nasionach;
    • karoteny – dostarczymy je, spożywając morele, brzoskwinie, marchewki, pomidory, natkę pietruszki, dynię, śliwki, jarmuż, szpinak;
    • resweratrol – przeciwutleniacz występujący w ciemnych winogronach, owocach jagodowych, kakao, czerwonym winie;
    • kwasy omega-3 – występujące w tłustych rybach, orzechach włoskich, siemieniu lnianym, rzepaku, nasionach chia.

     

    Dieta na obniżenie cholesterolu – zalecenia

     

    W diecie, której celem jest obniżenie poziomu złego cholesterolu, należy zastosować się do kilku prostych zasad.

    • Każdy posiłek powinien zawierać porcję różnokolorowych, sezonowych warzyw lub owoców (przez porcje rozumiemy przynajmniej 100 gram produktu).
    • W codziennej diecie na zły cholesterol należy umieścić, w rozsądnych ilościach, orzechy, nasiona i pestki.
    • Zaleca się spożywanie produktów bogatych w owies.
    •  Na obniżenie cholesterolu wpływają korzystnie nasiona roślin strączkowych.
    • W diecie, przynajmniej raz w tygodniu, powinna znaleźć się świeża ryba.
    • Należy zredukować spożycie tłustych mięs.
    • Nabiał powinien zawierać małe ilość tłuszczów.
    • Na obniżenie cholesterolu działa korzystnie bogata w antyoksydanty zielona i biała herbata.
    • Należy zrezygnować z produktów typu fast food, wafelków, ciasteczek, ciast z kremem, kostkowych margaryn, produktów smażonych we fryturze.
    Autor: mgr Marzena Rojek
    Znaleziono: 1 wyników

    Powiązane filmy

    Znaleziono: 1 wyników
    Wyświetlaj: 10 20 wyników

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.