zarejestruj się zaloguj się

Dieta w osteoporozie

Tekst: Patrycja Stańczyk
Dieta w osteoporozie
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 25. lipca, 2013

Modyfikacja nawyków żywieniowych pacjenta powinna, obok farmakoterapii, stanowić nieodzowny element procesu leczniczego w osteoporozie. Głównym celem jest spowolnienie procesu utraty masy kostnej dzięki poprawie przyswajania soli mineralnych oraz wzmocnienie ogólnej kondycji organizmu.

SPIS TREŚCI:

    Czym jest osteoporoza?

     

    Z osteoporozą, która w dosłownym tłumaczeniu oznacza „porowate kości” – mamy do czynienia wówczas, gdy w wewnętrznej architekturze kości dochodzi do utraty masy kostnej i obniżenia jakości tkanki kostnej, i w konsekwencji do zwiększonej podatności kości na złamania, które występują nawet po niewielkim urazie, określane jako złamania niskoenergetyczne. Osteoporoza dotyczy kości całego szkieletu, ale najczęściej dotyka kręgów, kości udowej i kości przedramienia.
    Do przyczyn osteoporozy należą: czynniki genetyczne oraz demograficzne – płeć żeńska, zaawansowany wiek, rasa biała i żółta, stany związane z pokwitaniem, okresy niedoboru estrogenów, okres pomenopauzalny, zwłaszcza przedwczesny oraz w wyniku usunięcia jajników. Do czynników ryzyka rozwoju osteoporozy związanych z odżywianiem i stylem życia, należą: mała podaż wapnia, niedobór witaminy D, mała lub zbyt duża podaż fosforu, niedobory białkowe lub dieta bogatobiałkowa, palenie tytoniu, a także celiakia, kuracja lekami przeciwdepresyjnymi, przyjmowanie środków neutralizujących kwas, zawierających glin, nieswoiste zapalenia jelit.

     

    Jakie jest znaczenie diety w osteoporozie?

     

    Modyfikacja nawyków żywieniowych pacjenta powinna, obok farmakoterapii, stanowić nieodzowny element procesu leczniczego w osteoporozie. Głównym celem jest spowolnienie procesu utraty masy kostnej dzięki poprawie przyswajania soli mineralnych oraz wzmocnienie ogólnej kondycji organizmu w celu zapobieżenia możliwym powikłaniom osteoporozy pod postacią złamań kości.

     

    Jakie są podstawowe zalecenia żywieniowe w osteoporozie?

     

    • Niezbędne jest dostarczanie do organizmu wapnia, magnezu i witaminy D w odpowiednich ilościach.
    • Podaż wapnia powinna wynosić 2000 mg dziennie, aby uchronić przed tratą tkanki kostnej, magnezu – 1000 mg dziennie, również w celu ochrony przed utratą tkanki kostnej, pierwiastki te mają bowiem właściwości osteoprotekcyjne. Jeśli nie jest możliwe pokrycie zapotrzebowania samą dietą, należy przyjmować preparaty wapnia i magnezu.
    • Właściwe spożycie białka (ok. 1,2 g na kg masy ciała na dobę) jest niezbędne do podtrzymywania sprawności układu mięśniowo-szkieletowego oraz wpływa pozytywnie na proces gojenia złamań.

     

    Jakie produkty są zalecane w osteoporozie?

     

    • Owoce – ponieważ wspomagają mineralizację kości. Ponadto zawierają witaminę C oraz bor, pierwiastek śladowy również potrzebny dla zdrowia kości.
    • Zielone warzywa – ponieważ dostarczają magnezu, który umożliwia wbudowywanie wapnia w kości,
       a w związku z tym odgrywa niezwykle istotną rolę. W zielonych warzywach znajduje się również wapń. i witamina K. Należy spożywać produkty bogate w witaminę K, która ma działanie osteoprotekcyjne. Wartościowe źródła tej witaminy to kapusta, sałata, rukola, brokuły, liście mniszka lekarskiego, świeże rośliny przyprawowe, jarmuż.
    • Ziarna zbóż i nasiona roślin strączkowych – zawierają dużo wapnia i są wartościowym źródłem białka. Należy jednak pamiętać, by moczyć je przed gotowaniem, aby zmniejszyć zawartość znajdującego się w nich kwasu fitynowego, który może wiązać cynk, wapń, magnez.
    • Orzechy, nasiona sezamu, figi – są również doskonałym źródłem wapnia, magnezu i fosforu
    • Produkty o dużej zawartości krzemu – w celu poprawienia wchłaniania magnezu i wapnia. Należą do nich herbata ze skrzypu polnego, sałata zielona, kasza gryczana, proso, owies, brązowy ryż, truskawki, seler naciowy, morele, marchew.
    • Wodorosty morskie: wakame, kombu, nori i agar agar – ze względu na ich zawartość wapnia. Dodatkowo, wodorosty morskie odżywiają również tarczycę, która regulując metabolizm naszego organizmu, ma istotny wpływ na sterowanie przebudową kości, a jeśli nie pracuje prawidłowo, może to prowadzić do utraty masy kostnej.
    • Żywność o wysokiej zawartości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, mających decydujące znaczenie dla zdrowia kości. Ich dobrymi źródłami są tłuste ryby, pestki dyni, surowe łuskane nasiona konopi i nasiona słonecznika.
    • Produkty o dużej zawartości fitoestrogenów, które pomagają wzmacniać kości, Dobre źródła to soja, np. w postaci tofu, ciecierzyca, soczewica, siemię lniane.
    • Zmielona lucerna – dostarcza witaminy K.

     

    Jakie produkty są przeciwwskazane w osteoporozie?

     

    • Napoje gazowane – wiele z nich zawiera kwas ortofosforowy, który wiąże wapń i tym samym osłabia kości.
    • Kofeina i alkohol – zakłócają wchłanianie i wykorzystywanie składników pokarmowych, w tym wapnia
       i magnezu. Alkohol wpływa negatywnie na metabolizm białek i wapnia, a tym samym ma degradujący wpływ na tkankę kostną.
    • Sól i cukier – zwiększają wydalanie minerałów i zmniejszają wchłanianie wapnia. Duże ich ilości znajdują się m.in. w płatkach śniadaniowych, wysoko przetworzonej żywności, szynce, bekonie, kiełbasach, w części paczkowanej i puszkowanej żywności oraz w słodyczach.
    • Z umiarem należy spożywać produkty zawierające kwas szczawiowy: rabarbar, żurawinę, śliwki, szpinak, botwinę, liście buraków korzeniowych – ze względu na możliwość wiązania przez nie wapnia.
    • Wskazane jest ograniczenie spożycia mięsa – w wyniku trawienia jego białek dochodzi do kwasicy metabolicznej, która zwiększa utratę wapnia z moczem.
    Tagi: osteoporoza
    PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ
    Jak zapobiegać osteoporozie?
    Znaleziono: 2 wyników

    Powiązane filmy

    Znaleziono: 2 wyników
    Wyświetlaj: 10 20 wyników

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.