zarejestruj się zaloguj się

Dieta przy Helicobacter pylori – co jeść przy zakażeniu bakterią H. pylori?

Tekst: mgr inż. Aleksandra Żyłowska
Dodane: 12. grudnia, 2016

Dieta w zakażeniu Helicobacter pylori ma za zadanie wspomagać leczenie farmakologiczne i przyspieszać usuwanie bakterii z organizmu, a gdy dochodzi do dyskomfortu ze strony przewodu pokarmowego – łagodzić dolegliwości bólowe. Zgodnie z zasadami, w diecie powinny pojawić się produkty o właściwościach przeciwzapalnych, będące źródłem antyoksydantów i kwasów omega 3. Do pokarmów przeciwwskazanych w jadłospisie zalicza się żywność stymulującą produkcję soku żołądkowego.

SPIS TREŚCI:

    Zakażenie Helicobacter pylori – przyczyny i objawy

     

    Helicobacter pylori jest bakterią chorobotwórczą, która kolonizuje błonę śluzową żołądka. Dla większości drobnoustrojów silnie kwaśne środowisko żołądka jest zabójcze, jednak ta bakteria Helicobacter wykształciła wiele mechanizmów, które pozwalają jej przetrwać w niesprzyjającym środowisku. Szacuje się, że w Polsce zakażonych nią może być nawet 70 proc. osób. Do zarażenia dochodzi zwykle w wyniku przeniesienia bakterii z jednej osoby na drugą, np. w wyniku korzystania z tych samych sztućców, picia z jednej butelki czy niedokładnego mycia rąk po korzystaniu z toalety. Najczęściej do zakażenia Helicobacter pylori dochodzi w dzieciństwie. Bakteria wywołuje przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka, jednak zakażenie może przebiegać bezobjawowo przez wiele lat. Objawy H. pylori nie występują w przypadku 80–90 proc. osób po zarażeniu. Pozostałe 10–20 proc. nosicieli może zaobserwować u siebie:

    • zgagę i odbijanie,
    • ból brzucha i bóle w nadbrzuszu.

    W pewnych warunkach przewlekły stan zapalny wywołany przez H. pylori może spowodować wrzody żołądka (u ok. 10 proc. nosicieli) oraz sporadycznie zmiany przednowotworowe i nowotwór żołądka.

     

    Helicobacter pylori – dieta

     

    Dieta przy Helicobacter pylori ma za zadanie wspomagać leczenie farmakologiczne, które prowadzi do usunięcia bakterii z organizmu. Wskazane jest wtedy stosowanie produktów i ziół o działaniu przeciwzapalnym oraz wspomagających zniszczenie drobnoustroju. Ponadto, jeśli doszło do ujawnienia objawów zakażenia, które są tożsame z objawami silnego zatrucia pokarmowego, należy zastosować dietę lekkostrawną, która zmniejszy bólowe dolegliwości żołądkowe. Jadłospis diety na Helicobacter pylori powinien składać się wówczas z 5–6 małych posiłków dziennie spożywanych co 2–3 godziny. Ważne jest niedopuszczanie do silnego uczucia głodu oraz przejedzenia, ponieważ wywołuje to wzmożone wydzielanie soku żołądkowego i nasila dyskomfort.

    Posiłki należy jeść powoli i dokładnie przeżuwać. Najlepiej, aby miały one temperaturę umiarkowaną i były rozdrobnione lub przetarte. Zgodnie z zasadami diety przy H. pylori wskazane techniki kulinarne to gotowanie w wodzie i na parze, duszenie bez tłuszczu i pieczenie w folii. Zaleca się unikać potraw smażonych. Należy wypijać 2–3 litry wody mineralnej i herbatek ziołowych w temperaturze pokojowej między posiłkami i unikać popijania w trakcie posiłków.

     

    Dieta przy H. pylori – produkty zalecane – co jeść?

     

    W przepisach diety przy zakażeniu H.pylori powinny znaleźć się produkty wiążące nadmiar kwasu solnego w żołądku, do których należą jajka, zsiadłe mleko, masło i słodka śmietana. W jadłospisie pacjenta nie może zabraknąć warzyw i owoców, będących źródłem witamin i mikroelementów o działaniu przeciwzapalnym. W przypadku występowania dolegliwości bólowych mogą one występować jednak tylko w postaci gotowanej lub przetartej. Aby nie obciążać nadmiernie żołądka należy jeść chude gatunki mięs i wędlin. Do produktów zalecanych w diecie należą także pokarmy bogate w kwasy tłuszczowe omega 3, które również wykazują działanie przeciwzapalne. Ich źródłem są m.in. tłuste ryby morskie, takie jak łosoś, makrela czy śledź, a także olej lniany.

    Istotnym elementem żywienia są produkty bogate w sulforafan, który ma zdolność niszczenia bakterii Helicobacter pylori – brokuły, brukselka, kalafior, kalarepa, warzywa kapustne (jeżeli jednak u chorego pojawia się ból, należy z nich zrezygnować). W codziennym jadłospisie powinny znaleźć się dodatkowo:

    • przyprawy wspomagające zwalczanie bakterii – czosnek, cynamon, oregano, tymianek, imbir, kurkuma,
    • świeża żurawina i sok żurawinowy, ponieważ poprawia skuteczność antybiotyków przeciwko Helicobacter pylori,

     

    Zakażenie bakterią Helicobacter pylori – produkty przeciwwskazane

     

    Podczas leczenia helicobacter unikać produktów stymulujących wydzielanie soku żołądkowego – mocnych wywarów mięsnych i warzywnych, kawy, mocnej herbaty, alkoholu, napojów gazowanych, potraw smażonych, ostrych przepraw, produktów wdzonych i peklowanych oraz żywności z puszki. Ból powinien skłonić do rezygnacji z pokarów wzdymających, takich jak nasiona strączkowe, warzywa kapustne, kalafior, brukselka, rzodkiewka itp., oraz z pokarmów wysokobłonnikowych – ciemnego pieczywa, grubych kasz, brązowego makaronu i ryżu oraz z płatków zbożowych.

    Czego jeszcze nie należy jeść przy objawach zakażenia helicobacter? Nie są wskazane: obiążające żołądek produkty tłuste – tłuste mięsa i wędliny, kiełbasy, konserwy mięsne, produkty smażone, margaryna, tłusty nabiał, a także produkty obfitujące w cukry proste, ponieważ duża ilość cukru w diecie sprzyja rozwojowi niekorzystnych drobnoustrojów. Wykluczenia wymagają zatem ciasta, kremy, wyroby cukiernicze, przemysłowe słodycze, czekolada, cukierki, dżemy oraz marmolady.

    Autor: mgr inż. Aleksandra Żyłowska

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2017 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.