zarejestruj się zaloguj się

Dieta przy anemii

Tekst: mgr inż. Małgorzata Andrzejczak
Dieta przy anemii
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 21. stycznia, 2015

Co jeść w anemii? Niedokrwistość najczęściej spowodowana jest niedoborem żelaza. Anemia wymaga leczenia, a ważnym elementem terapii jest odpowiednia dieta. Anemia to powtarzające się infekcje, osłabienie, bladość, bóle głowy i inne dolegliwości. Dieta w anemii powinna być bogata w żelazo hemowe, które obecne jest w produktach pochodzenia zwierzęcego. Dieta przy anemii zakłada także spożycie produktów roślinnych.

SPIS TREŚCI:

    Anemia z niedoboru żelaza

     

    Anemia (niedokrwistość) jest to patologiczny stan organizmu, spowodowany zmniejszoną liczbą czerwonych krwinek – erytrocytów. Występują różne rodzaje anemii w zależności od czynnika, który ją wywołuje.

    Anemia może być spowodowana niedoborem żelaza, również deficytem kwasu foliowego, witaminy B12, chorób przewlekłych, urazów. Niedokrwistość diagnozowana jest kiedy poziom hemoglobiny spada poniżej 120 g/l w przypadku kobiet i dzieci i 30 g/l u mężczyzn.

    Żelazo jest niezbędnym makroelementem do zapewnienia dobrego stanu zdrowia. Pełni szereg funkcji w organizmie, z których najważniejsze to udział w transporcie tlenu gdyż jest składnikiem hemoglobiny, wielu enzymów. Zmagazynowane jest ponadto w wątrobie, śledzionie, szpiku kostnym. Kiedy rezerwy żelaza w organizmie stopniowo spadają pojawiają się pierwsze objawy i nasilają się z biegiem czasu, aż do wyraźnego ujawnienia niedokrwistości.

     

    Jakie są objawy anemii?

     

    Najczęstsze objawy anemii to:

    • niedokrwistość, która powoduje niedotlenienie organizmu i związane z tym zaburzenie funkcji układu odpornościowego,
    • uczucie ciągłego zmęczenia,
    • powtarzające się infekcje związane z ogólnym spadkiem odporności,
    • osłabienie,
    • krwotoki,
    • bóle głowy,
    • zmniejszenie wydolności fizycznej.

    O tym, czy to anemia, można poznać po tym czy występuje:

    Obserwując tego typu dolegliwości warto wykonać badanie krwi, aby potwierdzić diagnozę lub zauważyć problem anemii na wczesnym etapie. Objawy mogą być różne w zależności od występującego typu anemii, dlatego korzystnie jest przynajmniej jeden raz w roku wykonać badania morfologii krwi.

     

    Kto jest narażony na anemię? Kto powinien stosować dietę na anemię?

     

    Deficytowa dieta i utraty żelaza powodują wyczerpanie się zapasów tego pierwiastka a w dalszym etapie doprowadzają do anemii. Szczególnie narażone są kobiety, u których występują obfite krwawienia menstruacyjne, utraty żelaza związane są także z urazami mechanicznymi i krwotokami.

    Kolejna grupa narażona na anemię to osoby odchudzające się, stosujące głodówki i restrykcyjne diety. Jadłospis ubogoenergetyczny, odchudzający, monotonna dieta nie dostarczą odpowiednich ilości żelaza. Niedobory żelaza mogą być również wynikiem zaburzonego wchłaniania w przewodzie pokarmowym.

    Kolejne grupy ryzyka, które powinny stosować dietę przy anemii to:

    • wegetarianie,
    • osoby intensywnie trenujące,
    • obciążone dużą aktywnością fizyczną,
    • cierpiące na choroby dietozależne,
    • choroby nowotworowe,
    • po operacjach żołądka,
    • w przewlekłych biegunkach,
    • przy bulimii lub anoreksji (połączone jest to z jadłowstrętem, wymiotami, dodatkowo choroby te powodują niedobór innych składników mineralnych i witamin).

    Pewne grupy leków mogą być przyczyną zaburzeń gospodarki żelazem w organizmie. Stosując długotrwałe kuracje odchudzające, w okresie ciąży wskazane jest dostarczanie żelaza także z suplementów diety dostępnych w aptekach dobranych do przyczyny niedoboru.

     

    Dieta w anemii – co jeść przy anemii?

     

    Leczenie anemii polega na wprowadzeniu odpowiedniej diety na anemię jeśli choroba zostanie rozpoznana w wczesnym etapie rokowanie jest dobre. Dieta w anemii z niedoboru żelaza powinna być bogata właśnie w ten pierwiastek, dodatkowo zawierać związki, które poprawiają wchłanianie (witamina C, kwas foliowy).

    Komponując jadłospis warto zadbać o to, aby pojawiły się tam produkty zawierające żelazo hemowe, które jest łatwiej przyswajalne dla organizmu. Natomiast w posiłkach zawierających znaczne ilości żelaza należy unikać produktów, które upośledzają jego przyswajanie (szczawiany, fityniany, fosfor, cynk, wapń, błonnik), popijania herbatą i kawą.

     

    Żelazo w diecie – produkty bogate w żelazo

     

    Organizm sam reguluje poziom przyswajania żelaza, w zależności, jaki jest poziom wysycenia organizmu. Kiedy jest niski wtedy wchłanianie z pokarmu zwiększa się nawet do 40%. Najlepsza dieta przy anemii do dieta bogata w żelazo. To taka dieta, która każdego dnia pozwala zapewnić właściwą ilość tego makroskładnika.

    Dla każdej grupy osób ustalone jest inne zapotrzebowanie i tak dla dzieci i młodzieży, kobiet, mężczyzn jest ono na poziomie od 10–20 mg na dzień, kobiet w ciąży wzrasta nawet do 27 mg. Trudnym zadaniem jest pokrycie codziennego zapotrzebowania, w 100% ale jedząc regularnie produkty bogate w żelazo możemy zapobiec anemii. Najważniejsze, aby codzienne żywienie było urozmaicone gdyż jest to znacznie większa szansa na zapewnienie odpowiedniego poziomu żelaza.

    Produkty bogate w żelazo hemowe – obecne w produktach pochodzenia zwierzęcego (Fe2+ jest przyswajane w 20–50%), to: wątroba wieprzowa, wołowa, nerki, ozory, żółtko jaja, wołowina, suszone kiełbasy, ryby.

    Produkty bogate w żelazo niehemowe – obecne w produktach pochodzenia roślinnego (Fe3+ przyswajane jest w 1–8%): zarodki pszenne, soja, fasola, groch, orzechy, płatki i musli, otręby pszenne, nasiona sezamu, kakao, produkty z pełnego ziarna, kasze, pestki dyni i słonecznika, morele suszone, rodzynki suszone, zielony groszek, zielona pietruszka, szpinak, porzeczki.

    Jakie produkty zawierają dużo żelaza i są dobre w diecie przy anemii? Produkty mięsne zawierają dużo żelaza, ale też obfitują w cholesterol i tłuszcze nasycone, warto, więc komponować jadłospis tak, aby połączyć produkty mięsne z roślinnymi.

     

    Jak leczyć anemię przy pomocy diety?

     

    Ważnym elementem leczenia niedokrwistości jest stosowanie odpowiedniej diety. Warto zatem zwracać uwagę na to co jeść przy anemii.

    Dieta przy anemii oznacza:

    • zapoznanie z zasadami zdrowego żywienia i stosowanie ich w codziennym żywieniu;
    • spożywanie produktów o dużej zawartości żelaza;
    • właściwe komponowanie posiłków, łączenie produktów zawierających żelazo niehemowe z produktami o dużej zawartości witaminy C (kasze, ryż , ziemniaki, makarony);
    • spożywanie produktów roślinnych zawsze z dodatkiem: surówek warzywnych, owoców, soków owocowych i warzywnych, zieleniny;
    • suplementację preparatami żelaza;
    • unikanie produktów, które zawierają szczawiany, fityniany, związki utrudniające przyswajanie żelaza;
    • dbanie o ciągła podaż żelaza w diecie, aby nie doprowadzać do zmniejszenia rezerw w tkankach;
    • rezygnację w tym okresie z odchudzania i stosowania restrykcyjnych diet.
    Autor: mgr inż. Małgorzata Andrzejczak
    Znaleziono: 2 wyników

    Powiązane filmy

    Znaleziono: 2 wyników
    Wyświetlaj: 10 20 wyników

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.