zarejestruj się zaloguj się

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Tekst: mgr Marzena Rojek
Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 28. kwietnia, 2016

Przestrzeganie właściwej diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego ma ogromne znaczenie dla tempa rekonwalescencji po zabiegu. Po operacji pęcherzyka zaleca się rezygnację ze spożywania potraw ciężkostrawnych i pikantnych. Ważne jest natomiast regularne przyjmowanie pokarmów o niskiej zawartości tłuszczu, a także właściwe nawodnienie organizmu.

mgr Marzena Rojek
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Produkty niedozwolone w diecie po usunięciu pęcherzyka żółciowego

     

    W okresie po usunięciu pęcherzyka żółciowego (po cholecystektomii) bardzo istotną kwestią jest wprowadzenie odpowiedniego modelu odżywiania celem umożliwienia adaptacji organizmu do nowej czynnościowo sytuacji. W czasie 3–4 tygodni po zabiegu należy stosować się do zaleceń żywieniowych dedykowanych pacjentom z zaostrzoną kamicą pęcherzyka. Należy w związku z tym stosować dietę niskotłuszczową, łatwostrawną z ograniczeniem spożycia włóka pokarmowego. Jej wprowadzenie wymaga:

    • wykluczenia kawy, czarnej herbaty, napojów energetycznych, napojów słodzonych, wody mineralnej gazowanej;
    • ograniczenia spożycia serów żółtych, eliminacji serów topionych;
    • wyeliminowania z jadłospisu produktów tłuszczowych, ciężkostrawnych takich jak: smalec, boczek, śmietana, słonina, majonez;
    • wykluczenia z diety żółtek jaj; w potrawach z zastosowaniem jaj należy używać samych białek;
    • ograniczenia lub usunięcia z diety pokarmów wzdymających takich jak kapusta, brokuły, kalafior, brukselka, gruszki, śliwki, cebula, por, czosnek, nasiona roślin strączkowych;
    • unikania produktów będących źródłem błonnika nierozpuszczalnego, takich jak otręby pszenne, żytnie razowe pieczywo, grube kasze;
    • ograniczenia produktów bogatych w szczawiany, takich jak szpinak, szczaw, rabarbar;
    • eliminacji żywności wysokoprzetworzonej i słodyczy.

    Potrawy w diecie łatwostrawnej powinny być przygotowywane za pomocą następujących technik obróbki: gotowanie w wodzie, gotowanie na parze, duszenia bez obsmażania. Zupy należy przygotowywać na wywarach warzywnych lub drobiowo-warzywnych. Dozwolone jest zaprawianie ich zawiesiną z mąki i wody oraz mąki i mleka. W miarę upływu czasu po operacji zaleca się stopniowe rozszerzanie diety. Warto jednak pamiętać, że problematyczne produkty należy wprowadzać pojedynczo i obserwować reakcje organizmy na ich podanie.

     

    Produkty dozwolone w diecie po cholecystektomii

     

    Po usunięciu pęcherzyka żółciowego zaleca się spożywanie małych objętościowo posiłków. Ważne jest, aby przyjmować je regularnie, minimum 4–5 na dobę. Temperatura podawanych pokarmów powinna być umiarkowana. Co można jeść po operacji pęcherzyka żółciowego? Do produktów dozwolonych zaliczamy:

    • chude mięsa: drób ze wskazaniem na indyka, chuda cielęcina, królik, wędliny drobiowe wysokiej jakości;
    • chude ryby, takie jak dorsz, sandacz, mintaj;
    • mleko i nabiał o niskiej zawartości tłuszczu (kefir, jogurty, maślanki) przy dobrej tolerancji);
    • pieczywo pszenne, czerstwe, sucharki, biszkopty na białkach;
    • warzywa młode i soczyste takie jak marchew, dynia, pietruszka, seler, pomidory bez skórki, cukinia, buraki – podawane w formie gotowanej, rozdrobnionej;
    • owoce, takie jak: pieczone lub gotowane jabłka, dojrzałe banany, dojrzałe brzoskwinie, morele;
    • kasza manna, jęczmienna, ziemniaki;
    • młode warzywa i dojrzałe owoce, najlepiej w formie gotowanej, soków, przecierów.

     

    Zasady diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego po okresie rekonwalescencji

     

    Po około miesiącu od operacji pęcherzyka żółciowego zaleca się stopniowe rozszerzanie diety tak, by ostatecznie stosowany do końca życia model żywienia opierał się na zasadach zdrowego odżywiania z elementami diety łatwostrawnej. Oznacza to, że w codziennym jadłospisie należy:

    • planować regularne, mniejsze objętościowo posiłki w równych odstępach czasu;
    • potrawy przygotowywać za pomocą technik gotowania w wodzie, na parze, duszenia, pieczenia bez tłuszczu, grillowania bez tłuszczu;
    • wprowadzać z zachowaniem ostrożności surowe warzywa i owoce, początkowo w formie surówek obserwując tolerancję na podany produkt;
    • ograniczać spożycie tłuszczów zwierzęcych nie rezygnując równocześnie z produktów takich jak oleje czy oliwa, warto pamiętać by tłuszcze podawać w formie surowej, jako dodatek do dania;
    • stosować łagodne ziołowe przyprawy, ograniczyć sól;
    • wprowadzać stopniowo do jadłospisu pieczywo graham lub orkiszowe, początkowo w małych ilościach;
    • pamiętać o odpowiednim spożyciu płynów z dużym udziałem wody mineralnej niegazowanej;
    • do każdego posiłku planować dodatek warzyw lub owoców.

    W tym czasie należy obserwować reakcje przewodu pokarmowego na nowe produkty i eliminować składniki diety nasilające dolegliwości ze strony układu pokarmowego

    Autor: mgr Marzena Rojek

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.