zarejestruj się zaloguj się

Dieta odkwaszająca

Tekst: mgr Marzena Rojek
Dieta odkwaszająca
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 25. marca, 2016

Nieprawidłowa dieta prowadzi do zachwiania równowagi kwasowo-zasadowej i do pojawienia się objawów zakwaszenia organizmu. Podstawowym założeniem diety na odkwaszenie organizmu jest komponowanie jadłospisu z dużym udziałem produktów bogatych w pierwiastki zasadotwórcze (wapń, magnez, sód i potas). Jadłospis diety odkwaszającej organizm jest bogaty w warzywa, owoce, produkty mleczne.

mgr Marzena Rojek
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Równowaga kwasowo-zasadowa a zakwaszenie organizmu

     

    Warunkiem zachowania życia i zdrowia jest utrzymywanie przez ustrój wyjątkowego stanu równowagi pomiędzy kwasami i zasadami. Odpowiedzialność za to zadanie spoczywa na wielu układach organizmu takich jak układ oddechowy czy wydalniczy. Jednym z czynników, który może zachwiać tę równowagę jest nieprawidłowa, bogata w kwasotwórcze produkty dieta.

    Równowaga kwasowo zasadowa jest to stan pewnego ustalonego stosunku kationów do anionów w płynach ustrojowych i tkankach. Jego utrzymanie jest konieczne, aby dało się przeprowadzać niezliczoną ilość procesów metabolicznych, pozwalających zachować życie i zdrowie. Odpowiednie właściwe dla środowiska pH czyli ilość jonów wodorowy gwarantują nam: układ wydalniczy nerek, układ oddechowy, system buforów krwi i tkanek.

    Innym czynnikiem wpływającym na zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej i powodującym zakwaszenie organizmu jest sposób odżywiania. O działaniu zasadotwórczym lub kwasotwórczym produktów spożywczych decydują zawarte w nich składniki mineralne i ich wzajemny stosunek ilościowy. Do pierwiastków zasadotwórczych (produktów odkwaszających organizm) zaliczamy: wapń, magnez, sód i potas. Kwasotwórczo działają: fosfor, chlor i siarka. Prawidłowo skomponowana dieta na odkwaszenie organizmu będzie skutecznie wspomagać ustrój w zachowaniu stanu homeostazy, czyli równowagi.

     

    Dieta odkwaszającą – kto powinien ją stosować?

     

    Zaburzenia stosunku pomiędzy kwasami i zasadami mogą prowadzić do określonych konsekwencji zdrowotnych. Jeśli dojdzie do nagromadzenia się we krwi substancji o charakterze kwaśnym stan taki może objawiać się występowaniem zmęczenia, osłabienia, bólów głowy, bezsenności czy zaburzeń łaknienia. Dietę na odkwaszanie organizmu powinna zastosować każda osoba, której codzienny jadłospis odbiega od znanych powszechnie zasad zdrowego odżywiania. Szczególnie dotyczy to osób, które:

    • spożywają małe ilości warzyw i owoców;
    • piją duże ilości kawy i herbaty;
    • często sięgają po słodycze, używają cukru;
    • opierają dietę na żywności przetworzonej;
    • używają dużych ilości soli;
    • spożywają duże ilości mięsa, wędlin, ryb i produktów zbożowych.

    Stosowanie się do zasad diety odkwaszającej nie tylko ułatwi organizmowi utrzymanie homeostazy, ale również będzie pomocne w pracy nad utratą zbędnych kilogramów, poprawą samopoczucia czy podniesieniem odporności.

     

    Produkty odkwaszające organizm – jak odkwasić organizm?

     

    Co jeść w diecie odkwaszającej? Podstawowym założeniem diety na odkwaszenie organizmu jest komponowanie jadłospisu z dużym udziałem produktów bogatych w pierwiastki zasadotwórcze. Do grupy tej należą:

    • owoce (za wyjątkiem borówek i żurawiny),
    • warzywa,
    • mleko,
    • ziemniaki, bataty,
    • soki warzywne i soki owocowe.

    Można przyjąć, że jednym z podstawowych zaleceń w diecie odkwaszającej powinno być spożycie dużej ilości warzyw oraz owoców. Produkty te są nośnikiem nie tylko minerałów alkalizujących, ale również dużej ilości witamin, antyoksydantów i błonnika. Należy pamiętać, że w codziennym jadłospisie na odkwaszenie organizmu powinno znaleźć się więcej porcji warzyw niż owoców. Przez porcje rozumiemy minimum 100 gram produktu, czyli połowę średniego pomidora, papryki czy pomarańczy. Zalecenia obejmują konsumpcje zarówno surowych jak i przetworzonych warzyw i owoców.

     

    Zakwaszony organizm – czego unikać?

     

    Kolejną ważną zasada diety w odkwaszaniu organizmu jest rozsądne spożycie produktów bogatych w pierwiastki kwasotwórcze takie jak fosfor, siarka czy chlor. Ma to na celu zachowanie prawidłowej proporcji pomiędzy produktami alkalizującymi a zakwaszającymi w codziennym jadłospisie. Sugeruj się, że powinna wynosić ona około 60 do 40 proc. Do składników kwasotwórczych w diecie zaliczamy:

    • kawę,
    • czarna herbatę,
    • sól,
    • mięso i przetwory mięsne,
    • produkty zbożowe,
    • cukier i słodycze,
    • twarogi i sery żółte.

    Dieta alkalizująca nie wymaga rezygnacji z wymienionych produktów. Należy jednak pamiętać by dla zachowania równowagi w posiłkach poza wymienionymi składnikami znalazły się również odpowiednie ilości produktów odkwaszających.

     

    Zasady diety na odkwaszenie organizmu – jadłospis

     

    Prawidłowo skomponowany jadłospis to jeden z czynników pozwalających organizmowi utrzymać lub przywrócić stan równowagi kwasowo zasadowej. Zalecenia żywieniowe w diecie na odkwaszenie obejmują:

    • duże spożycie warzyw i owoców – do każdego posiłku w porcji nie mniejszej niż 100 gram, z przewagą warzyw nad owocami, szczególną uwagę warto zwrócić na produkty o wysokim lub średnim potencjale zasadotwórczym takie jak: ananas, pomarańcze, cytryna, mandarynki, banany, awokado, kiwi, truskawki, brokuły, buraki, szpinak, sałaty, ogórki, cukinie, dynia, marchew, seler;
    • ograniczenie spożycia kawy, herbaty, słodzonych napojów w tym tych typu cola;
    • dostarczanie organizmowi codziennie przynajmniej 1,5 litra płynów w postaci wody mineralnej niegazowanej z dodatkiem cytryny, soków warzywnych i rzadziej owocowych, zielonej herbaty;
    • wykluczenie cukru, ograniczenie lub wykluczenie słodyczy;
    • ograniczenie konsumpcji alkoholu;
    • ograniczenie ilości soli dodawanej podczas przygotowania posiłków, można częściowo zastąpić ja solą potasową (również w niewielkich ilościach);
    • jeżeli nie ma do tego przeciwwskazań umieszczenie w jadłospisie rozsądnych ilości mleka;
    • zachowanie równowagi między produktami kwaso- i zasadotwórczymi w skali pojedynczego posiłku.

    Dieta alkalizująca opiera się na powszechnie znanych zasadach odżywiania. Powinna uwzględniać regularne dobre jakościowo posiłki i dostarczać odpowiadającej indywidualnemu zapotrzebowaniu ilości energii.

    Autor: mgr Marzena Rojek

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.