zarejestruj się zaloguj się

Dieta na upały

Tekst: mgr Joanna Ludwiszewska
Dieta na upały
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 07. lipca, 2016

Wysokie temperatury zniechęcają do spożywania ciepłych posiłków, szczególnie takich, które obfitują w tłuszcze. Błędy żywieniowe przyczyniają się ponadto do powstawania obrzęków i puchnięcia nóg, czemu też sprzyjają upały. Zmiany w jadłospisie przy wysokich temperaturach pozwolą uniknąć tych dolegliwości, zapewniając jednocześnie dobre samopoczucie. Dieta na lato to także doskonały sposób, by uniknąć przybierania na wadze.

mgr Joanna Ludwiszewska
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Dieta na lato

     

    Niewłaściwa dieta oraz zbyt mała podaż płynów w upalne dni może mieć nieprzyjemne konsekwencje. Od dawna wiadomo, że wysoka temperatura sprzyja powstawaniu obrzęków – zwłaszcza u kobiet problemem w czasie gorących dni jest puchnięcie nóg. Upał przyczynia się bowiem do tego, iż żyły ulegają rozszerzeniu i dochodzi do zalegania krwi w dolnych partiach ciała.

    Nieprawidłowe nawyki żywieniowe mogą nasilić nieprzyjemne objawy. Jeśli nawodnienie nie jest wystarczające, to organizm jeszcze bardziej oszczędza i gromadzi obecną w nim wodę, następuje jej zatrzymywanie, które w konsekwencji prowadzi do obrzęków ciała.

    Obrzęki i puchnięcie nóg to również efekt wysokiego spożycia soli oraz produktów ją zawierających. Nieprzyjemne objawy nasilają się zwłaszcza wtedy, gdy jednocześnie mamy do czynienia z niedoborami potasu. Potas jest pierwiastkiem niezbędnym do obniżania stężenia sodu oraz regulacji gospodarki wodnej w organizmie. Jeśli jest go zbyt mało przy równocześnie wysokiej podaży sodu, to może następować nadmierne zatrzymywanie wody w organizmie, objawiające się opuchlizną, cellulitem wodnym i wahaniami wagi.

     

    Co jeść i pić w upalne dni?

     

    Produkty i potrawy, które powinny znaleźć się w diecie na upały, to:

    • owoce, szczególnie świeże, sezonowe, np. truskawki, maliny, arbuzy, brzoskwinie, nektarynki, morele, porzeczki, borówki, czereśnie, wiśnie;
    • warzywa, zwłaszcza surowe, np. ogórki, pomidory, papryka, rzodkiewki, sałata; mogą być one podawane w formie sałatek lub surówek;
    • niskotłuszczowe mleko i przetwory mleczne, takie jak kefir, maślanka, jogurt, zsiadłe mleko;
    • chude gatunki mięs (np. kurczak, indyk) oraz ryb (np. dorsz);
    • woda, soki owocowe i warzywne;
    • świeże zioła i łagodne przyprawy;
    • sorbety, lody, koktajle;
    • chłodniki, wszelkiego rodzaju sałatki, np. z gotowanym jajkiem, grillowanym kurczakiem.

    Najważniejsze jest, aby dieta na upały dostarczała wystarczających ilości płynów, najlepiej w postaci wody mineralnej, może być z dodatkiem soku z cytryny. Pić należy regularnie, a nie wtedy, kiedy już odczuwa się pragnienie, gdyż jest ono oznaką odwadniania się organizmu. Trzeba też pamiętać o ograniczeniu spożycia soli i wzbogaceniu diety w produkty bogate w potas, takie jak banany, pomidory, ziemniaki.

     

    Czego unikać w upały?

     

    Dieta na upalne dni powinna eliminować produkty będące bogatym źródłem tłuszczów. Ponadto konieczne jest zmniejszenie podaży żywności obfitującej w białko. Składnik ten przyczynia się do nasilenia intensywności woni wydzielanego potu i sprawia, iż jest ona znacznie bardziej nieprzyjemna. Podczas upałów koniecznie więc należy wyeliminować:

    • duże ilości mięsa, szczególnie gatunków tłustych, np. boczek, karkówka;
    • tłuszcze w znacznych ilościach, zwłaszcza zwierzęce, np. masło, smalec;
    • słodycze, wyroby cukiernicze, słone przekąski;
    • kawę i mocną herbatę, słodzone napoje;
    • przyprawy ostre o działaniu rozgrzewającym, np. ostra papryka, pieprz, curry;
    • potrawy gorące, smażone, ostre, obfitujące w tłuszcze, przede wszystkim nasycone, np. dania typu fast food.

     

    Obiad na upalne dni – zupy na lato

     

    W czasie upałów nie mamy ochoty spożywać dań na ciepło. Co przyrządzić, aby otrzymać pełnowartościowy, sycący, a zarazem lekki obiad? Doskonałym pomysłem są zupy na latochłodniki. Oto przykładowe przepisy na zupy na lato.

    • Lekki chłodnik z botwinki

    Składniki: 1 l wody lub wywaru z warzyw, pęczek botwinki, 400 ml kefiru, 2 łyżeczki soku z cytryny, 1 łyżeczka octu winnego, odrobina soli i pieprzu.

    Sposób wykonania: botwinkę oczyścić i opłukać. Buraczki obrać i pokroić w kostkę. Łodyżki i liście drobno posiekać. Zagotować wodę lub wywar, dodać pokrojone buraczki i gotować około 5–7 minut, następnie dodać pokrojone łodyżki i liście. Gotować jeszcze około 3 minut. Dodać sok z cytryny, ocet, doprawić i gotować 1 minutę. Następnie wywar przestudzić i dodać do niego kefir. Całość wymieszać i schłodzić. Podawać z ugotowanym jajkiem, rzodkiewką i ogórkiem. Można posypać koperkiem, szczypiorkiem według uznania.

    • Zupa owocowa

    Składniki: 500 g wiśni, 2 szklanki wody, 3 łyżki cukru, 1 łyżka syropu wiśniowego, makaron kokardki ugotowany al dente.

    Sposób wykonania: wiśnie ugotować z wodą i cukrem. Dodać syrop wiśniowy do smaku. Podawać z ugotowanym makaronem.

    • Turecki chłodnik

    Składniki: 2 ogórki, szklanka jogurtu naturalnego, 2 łyżki wody, oliwa z oliwek, ząbek czosnku, świeża mięta, sól do smaku.

    Sposób wykonania: jogurt należy dokładnie wymieszać z wodą, dodać sól, pokrojone w kostkę ogórki oraz zmiażdżony ząbek czosnku. Dodać miętę i dokładnie wymieszać. Przed podaniem polać łyżką oliwy z oliwek.

    Autor: mgr Joanna Ludwiszewska
    PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ
    Gromadzenie wody w organizmie

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.