zarejestruj się zaloguj się

Dieta na stawy

Tekst: mgr Joanna Ludwiszewska
Dieta na stawy
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 02. sierpnia, 2016

Bóle stawów to dolegliwość, która prędzej czy później pojawia się u większości ludzi. Stąd bardzo ważne jest, aby odpowiednio zadbać o stawy i nie dopuścić do ich zwyrodnienia. Duże znaczenie w profilaktyce chorób reumatycznych i uszkodzeń stawów odgrywa właściwa dieta. Składniki pożywienia biorą udział w budowaniu ich struktury. Jakie substancje odżywcze powinna dostarczać dieta na stawy? Czego unikać przy zapaleniu stawów?

mgr Joanna Ludwiszewska
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Jakie są przyczyny bólu stawów?

     

    Dolegliwości w obrębie stawów są dość powszechnym problemem. Do najczęstszych przyczyn kłopotów ze stawami zalicza się:

    • dojrzały wiek i związane z nim naturalne zużywanie się stawów,
    • przeciążenia podczas wysiłku fizycznego,
    • urazy stawów,
    • niektóre choroby, np. cukrzyca, schorzenia o podłożu hormonalnym,
    • czynniki genetyczne.

    Uszkodzone stawy objawiają się przede wszystkim w postaci silnego bólu. Ponadto w okolicy bolącego stawu może pojawić się obrzęk, rumień, a także dochodzić do zaburzenia w jego ruchomości oraz sprawności.

    Chcąc zapobiec tego typu objawom, konieczne jest przede wszystkim wprowadzenie zmian do obecnego stylu życia, zwłaszcza jeśli chodzi o odżywianie. To właśnie zwiększenie podaży określonych składników odżywczych może znacząco poprawić funkcjonowanie stawów oraz zapobiegać zmianom w ich obrębie.

     

    Rola białka w diecie na stawy

     

    Jednym z najważniejszych składników odżywczych w diecie na stawy jest białko. Szczególnie poleca się dostarczanie go do organizmu w postaci nabiału. Nabiał jest źródłem pełnowartościowego białka zwierzęcego, niezbędnego do budowania chrząstki stawowej. Składnik ten warunkuje prawidłowy rozwój tkanek i mięśni, co z kolei sprzyja zachowaniu odpowiedniej ruchomości stawów. Zaburzenia w tym zakresie mogą skutkować niewłaściwym odżywieniem chrząstki, a w konsekwencji jej ścieńczeniem i zużyciem. Wartość biologiczna białka pochodzącego z przetworów mlecznych zbliżona jest do białka zawartego w mięsie.

    Produkty mleczne to także spora dawka wapnia, pierwiastka odpowiadającego za właściwą strukturę układu kostnego. Wraz z fosforem odpowiada za odporność kości i zębów na niesprzyjające czynniki. Dlatego, aby zapewnić sobie mocne i sprawne stawy na długi czas, koniecznie należy w codziennej diecie uwzględniać spożycie produktów takich jak:

    • mleko i fermentowane napoje mleczne, m.in. kefir oraz jogurt (najlepiej naturalne),
    • ser żółty,
    • twaróg chudy lub półtłusty.

     

    Jak kwasy omega-3 wpływają na stawy?

     

    Źródła kwasów omega-3 to kolejny, niezbędny składnik diety na stawy. Spowodowane jest to ich działaniem przeciwzapalnym. Kwasy tłuszczowe omega-3 wpływają na poprawę ruchomości stawów, zmniejszają występowanie ognisk zapalnych i przeciwdziałają powstawaniu kolejnych. Ich przyjmowanie zaleca się zwłaszcza osobom cierpiącym na reumatoidalne zapalenie stawów, gdyż sprzyjają eliminacji uczucia sztywności, które często towarzyszy schorzeniom reumatycznym. Dzięki kwasom omega-3 następuje bardziej efektywne wchłanianie przez organizm wapnia, niezbędnego w profilaktyce osteoporozy.

    Ponadto tłuste ryby morskie, w których kwasy te są obecne, dostarczają witaminy D,która także wpływa na stopień przyswajalności wapnia. Jej niedobór, często obserwowany jest u osób cierpiących na wspomniane reumatoidalne zapalenie stawów, może wiązać się z osłabieniem siły mięśniowej, a także dolegliwościami bólowymi ze strony kości i stawów. Dbanie o odpowiednią podaż witaminy D stanowi ważny czynnik zapobiegania chorobom reumatycznym.

     Dieta na stawy powinna zatem uwzględniać spożycie produktów dostarczających wymienionych składników:

    • tłustych ryb morskich (np. łosoś, makrela, śledź, halibut),
    • olejów roślinnych, zwłaszcza lnianego oraz rzepakowego, a także oliwy z oliwek,
    • awokado.

     

    Czy pełnoziarniste zboża i rośliny strączkowe są dobre na stawy?

     

    Pełnoziarniste produkty zbożowe oraz nasiona roślin strączkowych to przede wszystkim bogactwo witamin z grupy B. Witaminy te przyczyniają się do złagodzenia stresu, który może powodować choroby stawów – uszkodzenia i zmiany w obrębie mazi stawowej, potrzebnej do prawidłowego funkcjonowania stawów.

    Poza tym produkty te są również źródłem błonnika pokarmowego, którego wysokie spożycie chroni przed nadwagą i otyłością. Jak wiadomo, nadmierna masa ciała obciąża stawy, czego efektem jest często zwyrodnienie stawów, dlatego trzeba się jej wystrzegać.

    W diecie na stawy zalecane jest spożywanie każdego dnia kilku porcji nieoczyszczonych produktów zbożowych w postaci:

    • pełnoziarnistego pieczywa,
    • makaronów,
    • gruboziarnistych kasz,
    • brązowego ryżu,
    • płatków z pełnego ziarna.

    Oczywiście należy pamiętać też o roślinach strączkowych, np. fasoli, grochu, ciecierzycy, którymi warto od czasu do czasu zastąpić mięso, gdyż poza witaminami i błonnikiem dostarczają również białka roślinnego o wysokiej wartości odżywczej.

     

    Antyoksydanty w diecie na stawy

     

    Poza wymienionymi wcześniej elementami żywienia, bardzo istotne w diecie na stawy jest włączanie produktów stanowiących źródło antyoksydantów. Przeciwutleniacze wychwytują wolne rodniki, opóźniając w ten sposób procesy starzenia się organizmu (m.in. stawów) oraz hamując powstawanie zwyrodnień stawów i stanów zapalnych.

    Jednym z najważniejszych antyoksydantów w diecie na stawy jest witamina C. Bierze ona bowiem udział w produkcji kolagenu, odpowiadającego za sprawność stawów oraz współtworzącego chrząstki stawowe. Co więcej bierze udział w procesach syntezy hormonów, niezbędnych w procesach zrastania kości. Jej deficyty w organizmie mogą wywoływać dolegliwości ze strony struktur stawowych. Najlepszym źródłem przeciwutleniaczy są warzywa i owoce. Szczególnie poleca się spożywanie w jak największych ilościach: cytrusów, porzeczek, truskawek i jagód.

    Ważnym przeciwutleniaczem, który powinien pojawić się w diecie na stawy jest także witamina E, określana mianem witaminy młodości. Związek ten przeciwdziała powstawaniu stanów zapalnych, a jego niedobór w mazi stawowej przyczynia się do uszkodzenia tkanek stawowych.

     

    Dieta na stawy – czego unikać?

     

    Dieta na stawy, oprócz włączenia konkretnych produktów, wymaga również wykluczenia żywności nasilającej zapalenie stawów. Zalicza się do niej:

    • czerwone mięso oraz olej kukurydziany, sojowy i słonecznikowy – są źródłem kwasu arachidonowego, który wzmaga powstawanie stanów zapalnych;
    • potrawy smażone – w trakcie ich przygotowywania wytwarzane są substancje prozapalne, przyczyniające się do zapalenia stawów;
    • oczyszczone produkty zbożowe – dostarczają cukrów prostych i mają wysoki indeks glikemiczny, co sprawia, że szybciej się tyje i trudniej jest utrzymać prawidłową masę ciała, co prowadzi do przeciążenia stawów i zmian zwyrodnieniowych w ich obrębie;
    • alkohol i inne używki, mocna herbata i kawa – produkty te zmniejszają wchłanianie białka z pożywienia, poza tym mocna kawa oraz herbata mogą powodować utratę wapnia z organizmu oraz obniżenie jego przyswajalności;
    • żywność o wysokim stopniu przetworzenia – zawiera duże ilości chemicznych substancji, które negatywnie wpływają na funkcjonowanie całego organizmu; szczególnie niekorzystnie działają na stawy, prowadząc do ich uszkodzenia.
    Autor: mgr Joanna Ludwiszewska

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.