zarejestruj się zaloguj się

Dieta białkowa

Tekst: mgr inż. Małgorzata Andrzejczak
Dieta białkowa
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 25. lutego, 2015

Dieta białkowa znana jest także pod nazwą diety Dukana. Jest ona bardzo popularna, ale czy skuteczna i bezpieczna? Dieta proteinowa zakłada, że odchudzanie odbywa się w czterech etapach. Podstawą diety białkowej jest przyjmowanie przede wszystkim produktów zwierzęcych bogatych w białko. Stwarza to jednak ryzyko zakwaszenia organizmu, często także jest niezgodne z zasadami zdrowego żywienia.

SPIS TREŚCI:

    Czy dieta białkowa to skuteczny sposób na odchudzanie?

     

    Powszechnym zainteresowaniem cieszą się przeróżne diety, które według ich twórców mają być rozwiązaniem na wszystkie dolegliwości i adresowane są głównie do osób nieustannie zmagających się z otyłością. Kiedy masa ciała zwiększa się, bardzo często poszukuje się sposobu na szybkie odchudzanie.

    Spotykamy się z dietami bardzo radykalnymi, niskokalorycznymi, jednoskładnikowymi i tak zwanymi dietami cud. Przeróżne nazwy zachęcają do wypróbowania diety, która ma zapewnić dobre samopoczucie i szczupłą sylwetkę. Niestety, diety te zazwyczaj znacząco odbiegają od zasad racjonalnego żywienia i często mogą wywołać wiele zaburzeń w organizmie. Jedną z bardzo znanych i popularnych diet jest dieta białkowa, której inna nazwa to dieta Dukana. Ale czy rzeczywiście wskazane jest stosowanie diety znacząco odbiegającej od zalecanych zasad zdrowego żywienia?

     

    Dieta białkowa – dieta Dukana

     

    Dieta białkowa, której twórcą był Pierre Dukan opiera się na założeniu, że podstawowym składnikiem diety powinny być produkty białkowe. W trakcie trawienia białek organizm wykorzystuje więcej energii aniżeli podczas trawienia węglowodanów. Dieta Dukana nie stawia ograniczeń jeśli chodzi o ilość zjadanych produktów. Według twórcy diety białkowej nie jest ważne to, w jaki sposób poszczególne produkty są łączone i kiedy spożywane.

    Być może właśnie brak tych ograniczeń powoduje chęć wypróbowania diety białkowej. Jednocześnie spożywanie przez dłuższy czas produktów białkowych powoduje znużenie i zmniejszone spożycie, stąd też i mniej kalorii dostarczanych jest do organizmu, co powoduje spadek masy ciała. Warunek konieczny w uzyskaniu oczekiwanego efektu to przestrzeganie zasad diety.

     

    Dieta białkowa – jak się odchudzać?

     

    Jak wygląda dieta białkowa? Cały cykl diety białkowej składa się z czterech etapów i czas trwania zależy od ilości kilogramów do zgubienia.

    1. Na początku przez okres pierwszej fazy (uderzeniowej), która trwa około tygodnia, obowiązuje ścisła dieta składająca się wyłącznie z białka (chude mięso, ryby, jajka, chudy nabiał). Etap ten zakłada także dostarczanie każdego dnia około 1,5 l wody, aby pozbyć się toksycznych związków z organizmu.
    1. Drugim etapem diety jest faza naprzemienna, czyli wprowadzenie do jadłospisu warzyw, przy zachowaniu zasady 5 dni samych protein i 5 dni produktów białkowych wzbogaconych o warzywa, które nie zawierają skrobi. Oznacza to, że wykluczone zostają ziemniaki, nasiona roślin strączkowych, soja, a dozwolone są pomidory, sałata, ogórek, rzodkiewki, szpinak, kapusta, szparagi, marchewka.
    1. W trzecim etapie wprowadzane są owoce, oprócz tych o dużej zawartości węglowodanów (winogrona, banan, suszone owoce). W jadłospisie może też znaleźć się pieczywo pełnoziarniste, produkty skrobiowe, ser żółty, makaron, ryż.
    1. Po kilkunastu tygodniach trwania restrykcyjnej diety białkowej można wprowadzić dwa razy w tygodniu ulubione produkty, nawet takie, które zawierają znaczne ilości tłuszczu i cukru, a także jeden raz w tygodniu należy przeprowadzić dzień proteinowy. Na tym etapie diety istnieje dowolność. Zakończeniem diety jest przeprowadzenie jednego dnia białkowego w każdym tygodniu przez kolejne lata.

     

    Czy dieta białkowa jest zdrowa i bezpieczna?

     

    Czy dieta Dukana jest szkodliwa? Dieta ta ma swoich zwolenników i przeciwników. W ostatnich latach stała się jedną z najpopularniejszych diet. Aby opowiedzieć się po właściwej stronie, warto rozpatrzyć korzyści wynikające z jej stosowania oraz ewentualne skutki uboczne.

    Zaletą diety białkowej jest szybki efekt odchudzający. Brak ograniczeń kalorycznych oraz pór posiłków jest znacznym ułatwieniem. Wad dłuższego stosowania diety białkowej można znaleźć wiele. Dieta Dukana nie uwzględnia zasad zdrowego żywienia i jest dietą alternatywną, ale największą jej wadą jest to, że głównym składnikiem pokarmowym jest białko zwierzęce.

    Jakie są wady diety białkowej? Dieta opierająca się na białku jest ketogenna, czyli zakwasza organizm, obciąża nerki, wątrobę, a to może powodować wiele dolegliwości.

    Dodatkowo długie stosowanie diety powoduje:

    Zgubienie kilku lub kilkunastu kilogramów nie rozwiązuje jeszcze problemu z otyłością, bowiem po zakończeniu diety białkowej utrzymanie osiągniętej masy ciała jest bardzo trudne dla wielu osób.

    Kilkutygodniowe odżywianie się produktami białkowymi powoduje chęć zjadania innych różnorodnych produktów, nieliczenie kalorii, nieregularne pory posiłków. Powoduje to, że energia dostarczana jest w nadmiarze i efekt jo-jo pojawia się bardzo szybko. Dieta białkowa, ze względu na dużą zawartość produktów pochodzenia zwierzęcego, dostarcza znaczne ilości cholesterolu i tłuszczu. Nie jest więc polecana osobom z:

    nadciśnieniem,

    miażdżycą,

    cukrzycą,

    chorobami nerek i wątroby.

     

    Dieta białkowa – o czym trzeba pamiętać?

     

    Podstawą każdej diety, w tym szczególnie odchudzającej jest przestrzeganie zasad zdrowego żywienia.

    • Prawidłowe odżywianie to takie, które jest dopasowane do indywidualnych potrzeb organizmu, zawiera wszystkie składniki odżywcze w określonych proporcjach, w tym także i białko w ilości 12–15% całej racji pokarmowej.
    • Racjonalna dieta zawiera odpowiednią podaż energii, witamin, składników mineralnych i błonnika. Dzięki temu chroni przed niedoborami oraz zapewnia utrzymanie prawidłowej masy ciała przez całe życie.
    • Walka z nadwagą jest trudna i wymaga ogromnej motywacji, konsekwencji, zmiany nawyków żywieniowych, zwiększenia aktywności fizycznej oraz edukacji żywieniowej, stąd stosowanie diety białkowej może być tylko krótkotrwałym sposobem na zgubienie kilogramów, a następnie powrót do masy ciała sprzed diety lub nawet wzrost masy ciała.
    • Diety alternatywne, takie jak dieta białkowa, przeciwstawiają się temu, co oficjalnie jest uznane w nauce o żywieniu, dlatego przed ich zastosowaniem warto sprawdzić, czy rzeczywiście jest to właściwy sposób na zgubienie nadmiaru kilogramów.
    • Bezkrytyczne stosowanie diety białkowej może wywołać wiele odchyleń w stanie zdrowia, dlatego warto przeanalizować wady i zalety tego sposobu odchudzania, zanim się go rozpocznie.
    Autor: mgr inż. Małgorzata Andrzejczak
    Znaleziono: 4 wyników

    Powiązane filmy

    Filtruj wyniki

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.