zarejestruj się zaloguj się

Czerwone wino – jak wpływa na zdrowie?

Tekst: mgr Joanna Ludwiszewska
Czerwone wino – jak wpływa na zdrowie?
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 25. maja, 2016

Czerwone wino to jeden z nielicznych napojów alkoholowych, któremu przypisuje się korzystny wpływ na zdrowie i zaleca jego umiarkowane spożywanie. Uważa się, iż czerwone wino może wspomagać leczenie oraz chronić przed rozwojem niektórych rodzajów schorzeń, w tym chorób nowotworowych. Swoje prozdrowotne właściwości zawdzięcza przede wszystkim resweratrolowi, który jest silnym antyoksydantem.

mgr Joanna Ludwiszewska
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Jak powstaje czerwone wino?

     

    Czerwone wino to napój alkoholowy, który produkowany jest z ciemnych winogron. Podczas wytwarzania wina czerwonego wykorzystuje się jedynie owoce, a nie całe ich kiście z szypułkami, tak jak ma to miejsce w przypadku wina białego. Winogrona poddaje się procesowi miażdżenia, a następnie dodaje się do nich dwutlenek węgla, który niezbędny jest do zajścia fermentacji alkoholowej.

    Proces ten odbywa się w dużych kadziach, w których powstała po zmiażdżeniu masa przechowywana jest w temperaturze nie wyższej niż 30 stopni Celsjusza. Po zakończeniu fermentacji, powstające wino poddaje się tłoczeniu, a później zlewa się je, aby pozbawić jakichkolwiek części stałych. Kolejnym etapem produkcji wina jest jego dojrzewanie w beczkach, a następnie w butelkach.

     

    Czy czerwone wino jest dobre na serce?

     

    Czerwone wino odznacza się znacznie bardziej wartościowym składem niż chociażby wino białe. Do najważniejszych składników napoju zalicza się antyoksydanty, które chronią przed działaniem wolnych rodników, opóźniają procesy starzenia, a dzięki temu zapobiegają różnego rodzaju chorobom.

    Jednym z najbardziej istotnych polifenoli obecnych w czerwonym winie jest resweratrol, w znacznych ilościach występujący w skórce ciemnych winogron, z których produkuje się ten rodzaj wina. Resweratrol to bardzo silny przeciwutleniacz, skuteczny środek poprawiający zdrowie i funkcjonowanie organizmu. Szczególnie korzystny wpływ wykazuje na serce oraz układ krążenia. Należy jednak zaznaczyć, że właściwości zdrowotne dotyczą bardzo małych ilości wina (mała lampka).

    Oprócz antyoksydantów w czerwonym winie znajdziemy także garbniki, cukry, kwasy organiczne, aldehydy. Ponadto jest ono źródłem wielu witamin i składników mineralnych, m.in. żelaza, fosforu, potasu, magnezu, witamin z grupy B, witaminy C oraz A, które także nie pozostają obojętne wobec sprawnego funkcjonowania układu krążenia.

     

    Czy czerwone wino jest zdrowe?

     

    Ze względu na bogactwo składników odżywczych, czerwone wino charakteryzuje się wieloma cennymi właściwościami.

    • Czerwone wino nie tylko zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego, co związane jest z wysoką zawartością polifenoli. Chronią przed tworzeniem zakrzepów i nadmiernym odkładaniem się cholesterolu. Obniżają też poziom tzw. złego cholesterolu we krwi.
    • Chroni przed wolnymi rodnikami, które sprzyjają powstawaniu różnych odmian raka, a więc wykazuje działanie przeciwnowotworowe.
    • Opóźnia procesy starzenia się organizmu, a co za tym idzie, wpływa na wydłużenie życia.
    • Poprawia procesy trawienia poprzez zwiększanie produkcji enzymów trawiennych. Wspomaga zwłaszcza trawienie potraw obfitujących w tłuszcz, dlatego jest szczególnie polecane jako dodatek do posiłków ciężkostrawnych.
    • Wykazuje działanie moczopędne, usprawnia pracę nerek i zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych.
    • Zapobiega rozwojowi infekcji bakteryjnych oraz wspomaga ich leczenie.

     

    Czy czerwone wino jest kaloryczne? Czy powoduje kaca?

     

    Czerwone wino odznacza się wieloma pozytywnymi, prozdrowotnymi właściwościami. Z pewnością można uznać je jako jeden z najzdrowszych rodzajów trunków. Regularne picie czerwonego wina w odpowiednich dawkach może wesprzeć pracę organizmu. Zaleca się, aby dziennie wypijać nie więcej niż 1 lampkę tego napoju. Znaczne przekraczanie dozwolonej ilości może mieć fatalne skutki. Nie należy zapominać, że jest to napój alkoholowy, którego nadużywanie grozi rozwojem uzależnienia. Błędne jest także przeświadczenie, że spożywanie większej ilości napoju jedynie okazjonalnie nie ma negatywnego wpływu na funkcjonowanie organizmu.

    Warto również mieć na uwadze fakt, iż 1 lampka czerwonego wytrawnego wina to ok. 100–110 kcal, więc częste przyjmowanie nadmiernych dawek tego napoju może prowadzić do wzrostu masy ciała. Poza tym czerwone wino, jak każdy alkohol, zaostrza apetyt, co stanowi kolejną pułapkę dla osób dbających o linię.

    Ponadto czerwone wino w znacznie większym stopniu niż inne napoje wysokoprocentowe naraża na wystąpienie objawów kaca, takich jak ból głowy, mdłości, wymioty czy bóle brzucha. Dla wielu osób wspomniany ból głowy po czerwonym winie jest szczególnie dotkliwy. Dlatego ludziom niezbyt dobrze tolerującym alkohol odradza się częste sięganie po ten i inne rodzaje napojów wysokoprocentowych.

    Autor: mgr Joanna Ludwiszewska
    PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ
    Fakty i mity na temat kaca

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.