Barwniki w żywności

Barwniki są jednym z najpowszechniej dodawanych dodatków do żywności. Ich jedynym celem jest nadanie atrakcyjnego wyglądu żywności, co w obecnych czasach dużej konkurencji w przemyśle spożywczym ma ogromne znaczenie. Nie poprawiają one smaku, ani nie konserwują.

W międzynarodowej klasyfikacji substancji dodatkowych znajdują się pod symbolami od E100 do E199. Warto wiedzieć, że symbolem E oznaczone są wszystkie barwniki należące do jednej z trzech grup: naturalne, identyczne z naturalnymi i syntetyczne. Do naturalnych należą: kurkumina, ryboflawina, koszenila, chlorofil, karmel naturalny, karoten, betanina (czerwień buraczana) i antocyjany. Barwniki identyczne z naturalnymi to takie, które powstały w wyniku syntezy przemysłowej, ale mają budowę chemiczną identyczną z naturalnymi.

Są produkty spożywcze, do których nie wolno dodawać barwników. Zalicza się do nich: żywność nieprzetworzoną, miód pszczeli, przyprawy naturalne, słód, wyroby kakaowe, kawę paloną, herbatę, oleje i tłuszcze, naturalne wody mineralne, mleko i śmietany bez dodatków smakowych, a także środki spożywcze dla małych dzieci i niemowląt. 

Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

Zamknij ten komunikat

Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.