zarejestruj się zaloguj się

Alergia na orzechy

Tekst: lek. Paweł Stacha
Dodane: 03. grudnia, 2013

Alergia na orzechy zaliczana jest do grupy alergii pokarmowych, czyli takich, w których objawy chorobowe są spowodowane spożyciem pokarmu zawierającego uczulającą substancję. Należy ona do stosunkowo często spotykanych alergii. Orzechy, zwłaszcza arachidowe, uważane są za jeden z najsilniejszych znanych alergenów.

lek. Paweł Stacha
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Jakie orzechy uczulają?

     

    Przypuszcza się, że nawet około 1 % populacji może cierpieć z powodu alergii na orzechy. W większości przypadków ta przypadłość ujawnia się już w wieku dziecięcym. Zdecydowanie najczęściej spotykana jest alergia na orzechy ziemne, czyli arachidowe. Uczulają zarówno orzechy arachidowe spożyte w całości, jak i te stanowiące dodatek do różnych potraw, głównie pod postacią tzw. masła arachidowego. To właśnie ono jest odpowiedzialne za większość przypadków alergii na orzechy u najmłodszych dzieci. Masło arachidowe nie stanowi wyłącznie dodatku do żywności, jest też używane jako składnik dodawany do niektórych szamponów czy balsamów. W tym przypadku może wywołać u osoby chorej objawy alergii kontaktowej, aczkolwiek sytuacja ta jest rzadko spotykana. Z orzechów ziemnych pozyskiwany jest także olej arachidowy, ale produkt ten (oczywiście pod warunkiem odpowiedniej produkcji) nie zawiera białek, które są odpowiedzialne za wywoływanie objawów i dzięki temu nie uczula. Nie można jednak zapominać o możliwości wystąpienia objawów alergii po spożyciu także innych orzechów, na przykład orzechów laskowych, włoskich, orzechów nerkowca, migdałów, pistacji, ale również kasztanów. Należy pamiętać o tym, że orzechy dodawane są do bardzo wielu produktów spożywczych, możliwe jest także zanieczyszczenie danego produktu orzechami. Można je znaleźć między innymi w czekoladach, cukierkach czekoladowych, sucharkach, potrawach kuchni orientalnej, pasztetach, płatkach śniadaniowych, lodach, sosach do pieczenia i sałatkowych, pieczywie czy też w niektórych mieszankach przeznaczonych dla niemowląt. Warto zatem przed spożyciem dokładnie przeczytać skład tego, co się kupuje.

     

    Objawy alergii na orzechy

     

    Ze względu na to, że orzechy są bardzo silnym alergenem, objawy po ich spożyciu pojawiają się niemal natychmiast – zwykle jest to kwestia kilku bądź kilkunastu minut. Nasilenie dolegliwości jest różne, co zależy głównie od uwarunkowań osoby chorej. Do objawów spotykanych po spożyciu orzechów zaliczyć możemy:

    • zmiany skórne – zdecydowanie najczęstsza manifestacja kliniczna alergii na orzechy to pokrzywka skórna oraz różnego rodzaju wysypki, możliwe jest też wystąpienie zaczerwienienia skóry połączonego z uczuciem swędzenia;
    • odczyny anafilaktyczne – ponieważ alergeny orzechów uważane są za jedne z najsilniejszych znanych obecnie alergenów, to istnieje duże ryzyko wystąpienia ciężkich odczynów anafilaktycznych, ze wstrząsem anafilaktycznym włącznie. Odczyny te mogą prowadzić do zgonu osoby chorej;
    • zaburzenia żołądkowo-jelitowe – nudności, wymioty, biegunka oraz bóle brzucha;
    • wodnisty, obfity katar, swędzenie i zaczerwienienie oczu;
    • obrzęk warg, języka, ale też dróg oddechowych, napady astmy lub zaostrzenie jej dotychczasowego przebiegu;
    • zespół alergii jamy ustnej – jest to zespół, który występuje po spożyciu określonego rodzaju pokarmu, najczęściej orzechów i owoców. Początkowo u chorego występuje wodnisty katar, następnie dołącza się uczucie pieczenia, mrowienia lub szczypania w obrębie warg, jamy ustnej i gardła, obrzęk jamy ustnej i gardła oraz chrypka. Możliwe jest również wystąpienie pokrzywki oraz łzawienia i uczucia swędzenia oczu;
    • zmiany ze strony układu nerwowego – możliwe jest wystąpienie zaburzeń świadomości i zachowania.

     

    Jak rozpoznać alergię na orzechy?

     

    Tak jak we wszystkich przypadkach alergii, tak i tu nieocenioną rolę w diagnostyce odgrywa rozmowa z lekarzem, dzięki której jest on w stanie powiązać prezentowane przez chorego objawy z chorobą alergiczną. Podczas wywiadu lekarz powinien zapytać o okoliczności, w jakich objawy wystąpiły, czas ich wystąpienia i nasilenie, o to, czy podobne dolegliwości pojawiały się wcześniej u pacjenta lub u członków jego rodziny. Czasami już sam wywiad wystarczy do stwierdzenia, że to właśnie orzechy są przyczyną dolegliwości. Jednak w przypadku braku pewności co do rozpoznania lub w celu jego potwierdzenia lekarz może zlecić następujące testy:

    • punktowe testy skórne – badanie polega na naniesieniu na skórę osoby chorej niewielkiej ilości specjalnie przygotowanego preparatu, zawierającego alergeny zawarte w orzechach i ocenie wystąpienia zmian skórnych. Ocenia się, czy zmiany skórne wystąpiły i jaką mają wielkość. Im większa zmiana, tym alergia na orzechy jest silniejsza. Badanie to pozwala wykryć uczulenie na orzechy u dużej części chorych;
    • testy z krwi – po pobraniu krwi ocenia się całkowity poziom przeciwciał klasy IgE oraz miano przeciwciał swoistych. Podwyższone stężenia mogą świadczyć o obecności alergii, ale wynik ten należy interpretować bardzo ostrożnie, gdyż poziom tych przeciwciał rośnie nie tylko w chorobach alergicznych;
    • testy prowokacyjne – ze względu na możliwość wywołania u chorego niepożądanych objawów należy je przeprowadzać w warunkach szpitalnych. Polegają one na kontrolowanym podawaniu chorej osobie alergenu, który jest podejrzewany o wywoływanie u niej objawów (w tym przypadku orzechów) w ilościach stopniowo rosnących. Pojawienie się dolegliwości po ekspozycji na alergen i ich zniknięcie lub osłabienie po odstawieniu związku uczulającego potwierdza obecność alergii na tę substancję.

     

    Leczenie alergii na orzechy

     

    Najlepszym i zdecydowanie najskuteczniejszym sposobem leczenia osoby uczulonej jest wyeliminowanie z diety orzechów i wszystkich produktów, które mogą je zawierać lub być nimi zanieczyszczone. Właśnie z tego względu tak istotne jest czytanie spisów składników produktu, gdyż producenci mają obowiązek zamieszczenia na nich informacji o zawartości orzechów.

    Leczenie farmakologiczne przyczyny alergii na orzechy nie istnieje. Dostępne obecnie leki działają jedynie na objawy alergii, a nie na jej przyczynę. W przypadku łagodnych reakcji alergicznych można zastosować leki przeciwhistaminowe, które zmniejszą uciążliwe dolegliwości. Natomiast w przypadku ciężkich reakcji alergicznych, takich, które mogą nawet zagrażać życiu osoby chorej, lekiem z wyboru jest adrenalina. Dlatego tak ważną rzeczą jest posiadanie przez chorych ampułkostrzykawek z adrenaliną, które mogą uratować im życie, zanim dotrze specjalistyczna pomoc medyczna.

    W wielu alergiach, zwłaszcza pokarmowych, istnieje możliwość leczenia za pomocą odczulania – niestety w przypadku alergii na orzechy takiej możliwości leczniczej nie mamy.

     

    Krzyżowanie się alergii

     

    Ciekawym zjawiskiem jest występowanie tak zwanego zespołu lateksowo-owocowego. Zespół ten polega na występowaniu reakcji krzyżowych pomiędzy różnymi produktami. I tak na przykład częste jest współistnienie alergii na lateks i kasztany, gdyż ich alergeny są do siebie podobne.

    Alergia na orzechy, zwłaszcza laskowe i migdały, zdecydowanie częściej występuje u chorych z alergią na pyłki roślin i owoce.

    Objawy alergii na orzechy może nasilać duży wysiłek fizyczny, spożycie alkoholu, ale też działanie leków zawierających kwas acetylosalicylowy.

    Autor: lek. Paweł Stacha

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.