zarejestruj się zaloguj się

Alergia na białka mleka krowiego – jak objawia się alergia na mleko? Na czym polega leczenie uczulenia?

Tekst: Anna Owczarczyk
Dodane: 28. września, 2016

Alergia na białko mleka krowiego jest jedną z najczęściej diagnozowanych typów alergii pokarmowej u dzieci, choć występuje także u dorosłych. Uczulenie na mleko, w przeciwieństwie do nietolerancji laktozy, wiąże się z nieprawidłową odpowiedzią układu odpornościowego. Alergia na mleko objawia się m.in. bólami brzucha, nudnościami i wymiotami, a także swędzącą wysypką czy zaczerwienieniem skóry. Leczenie obejmuje stosowanie diety eliminacyjnej.

SPIS TREŚCI:

    Alergia na białko mleka krowiego – co to jest?

     

    Alergia na mleko występuje średnio u 1,8–7,5 proc. niemowląt i 2,2– 2,8 proc. dzieci starszych (do 4 lat). Jest to rodzaj alergii pokarmowej wywołanej nieprawidłową odpowiedzią układu immunologicznego. Wprowadzone do organizmu białka mleka krowiego są rozpoznawane jako niebezpieczne. Układ odpornościowy zaczyna produkować przeciwciała – immunoglobuliny w celu neutralizacji szkodliwego alergenu.

    Przy kolejnym kontakcie z mlekiem wytworzone już przeciwciała rozpoznają jego białka i inicjują szereg reakcji – uwalnianie histaminy i innych substancji chemicznych. Powoduje to wystąpienie nieprzyjemnych objawów alergii.

     

    Jakie są objawy alergii na mleko?

     

    Objawy alergii na białko mleka krowiego pojawiają się już w kilka minut po spożyciu mleka lub jego przetworów. Mogą być bardzo różnorodne. Reakcje uczuleniowe dotyczą układu oddechowego, pokarmowego, skóry. Niekiedy reakcja może przebiegać pod postacią zagrażającego życiu wstrząsu anafilaktycznego.

    • Objawy ze strony układu oddechowego: duszność, kaszel, kichanie, nieżyt nosa.
    • Objawy ze strony układu pokarmowego : ból brzucha, nudności, wymioty, biegunka, wzdęcia.

     

    Co uczula w mleku? Jakie białka mleka wywołują objawy alergii?

     

    W mleku zawartych jest wiele frakcji białkowych mogących powodować reakcję alergiczną. Co wywołuję alergię na mleko? Wyróżnia się trzy najważniejsze białka mleka krowiego, będące silnymi alergenami:

    • kazeinę – najważniejsze białko mleka, zawarte głównie w serach (zawartość w mleku krowim to ok. 2,4–2,6 proc.);
    • beta-laktoglobulinę;
    • alfa-laktoglobulinę (uczula prawie połowę chorych)

    Dwa ostatnie alergeny to białka znajdujące się w serwatce – cieczy pozostałej po ścięciu mleka. Zarówno kazeina, jak i białka serwatkowe są oporne na gotowanie. Pasteryzacja nie znosi ich uczulającego działania. Dopiero co najmniej 20-minutowe oddziaływanie temperaturą 20 stopni Celsjusza wpływa unieczynniająco na białka serwatkowe.

    Białka mleka różnych gatunków zwierząt mają bardzo zbliżoną struktirę. Nie powinno więc dziwić występowanie reakcji uczuleniowych po spożyciu koziego, bawolego czy owczego mleka.

     

    Uczulenie na mleko czy laktozę?

     

    Alergia na mleko wywoływana jest przez nieprawidłową odpowiedź układu odpornościowego. W reakcji alergicznej biorą udział specyficzne komórki – immunoglobuliny. Często jednak po spożyciu mleka mogą wystąpić objawy przypominające reakcję alergiczną, jednak o podłożu innym niż alergiczne. Przyczyną bólu brzucha, nudności, wymiotów czy biegunek bywa także nietolerancja laktozy, czyli cukru występującego w mleku.

    Nietolerancja laktozy występuje u osób, u których stwierdzono niedobór laktazy. Jest to enzym rozkładający laktozę do dwóch cukrów prostych – glukozy i galaktozy. Bardzo częstym zjawiskiem jest nietolerancja laktozy u dzieci.

     

    Jak leczyć uczulenie na mleko?

     

    Leczenie alergii na mleko polega na zastosowaniu odpowiedniego sposobu żywienia – diety eliminacyjnej. Polega ona na wykluczeniu z codziennego jadłospisu mleka i jego przetworów. Jest to jednak zadanie dość problematyczne. Mleko stanowi bowiem składnik wielu artykułów spożywczych. Znajduje się w lodach, kefirach, jogurtach, pieczywie, czekoladzie, zupach w proszku, kremach, serach.

    Jeżeli alergię na mleko rozpoznano u dziecka w okresie karmienia, dietą eliminacyjną objęta jest również matka. Przy łagodnych i uciążliwych objawach stosowane jest leczenie farmakologiczne. Obejmuje ono leki przeciwświądowe (w przypadku swędzącej wysypki), leki rozkurczające drogi oddechowe (w przypadku duszności). Wstrząs anafilaktyczny to reakcja alergiczna zagrażająca życiu. Leczenie wstrząsu polega na bardzo szybkim podaniu adrenaliny w formie domięśniowego zastrzyku.

     

    Czym zastąpić mleko?

     

    Kozie czy owcze mleko nie są bezpiecznym wyjściem dla dziecka cierpiącego na uczulenie na mleko krowie. Ich białka są bardzo podobne do siebie i mogą również wywoływać reakcje uczuleniowe. Na rynku dostępne są mieszanki mlekozastępcze. Należą do nich :

    • hydrolizaty kazeinowe – hydroliza osłabia alergenowość kazeiny, polega ona na pocięciu białka przez enzymy; niestety proces fragmentacji znacznie wpływa na smak i zapach produktu, często trudno jest przekonać maluszka do mieszanki o gorzkim smaku i nieprzyjemnym zapachu;
    • hydrolizaty serwatkowe – hydroliza osłabia alergenowość białek serwatkowych;
    • preparaty o wysokim stopniu hydrolizy zawierające wolne aminokwasy – wysoki poziom hydrolizy wpływa negatywnie na smak i zapach artykułu; stosuje się je w ciężkich postaciach alergii na białko mleka krowiego lub w zaostrzeniach choroby;
    • preparaty sojowe – źródłem białka w mieszance sojowej jest białko soi wzbogacone aminokwasami (m.in. metionią); preparaty te nie zawierają laktozy; można je wprowadzać od trzeciego miesiąca życia.

    W przypadku uczulenia na mleko u dziecka, wszelkie zmiany dokonywane w jego jadłospisie powinny być konsultowane z lekarzem. Dieta malucha z alergią powinna być dostosowana do jego indywidualnych potrzeb.

     

    Powikłania alergii na mleko

     

    Objawów alergii na mleko nie wolno bagatelizować. Do czego może prowadzić nieleczona alegia?

    • Uczulenie na mleko może spowodować zaburzenia w odżywianiu i niedobór wielu składników odżywczych zawartych w mleku.
    • Skutkiem ich deficytu bywają zaburzenia wzrostu i prawidłowego uwapnienia kości dziecka.

    Po zobserwowaniu u dziecka niepokojących symptomów, warto jak najszybciej udać się do lekarza w celu postawienia diagnozy i rozpoczęcia leczenia.

    Znaleziono: 1 wyników

    Powiązane filmy

    Znaleziono: 1 wyników
    Wyświetlaj: 10 20 wyników

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.